加芥末英文解释翻译、加芥末的近义词、反义词、例句
英语翻译:
【医】 sinapize
分词翻译:
加的英语翻译:
add; append; increase; plus; tot; tote
【医】 add; adde; addition; admov.
芥末的英语翻译:
mustard
【机】 black mustard
专业解析
"加芥末" 是一个中文短语,在汉英词典视角下,其核心含义是指在食物或饮品中添加芥末(mustard)或山葵(wasabi)这种调味品的行为或状态。以下是详细解释:
一、 核心释义 (Core Meaning)
- 中文: 添加芥末(作为调味料)。
- 英文: To add mustard (as a condiment) / To add wasabi (as a condiment).
- 解释: 这是一个动宾短语,动词“加”表示“添加、放入”的动作,宾语“芥末”指代具体的调味料。其基本含义就是将芥末酱或山葵泥加入到食物中,通常是为了增加辛辣、刺激的风味和口感。
二、 词汇构成解析 (Word Breakdown)
- 加 (jiā): 动词。意为“添加”、“放入”、“增加”。在烹饪语境中,特指向食物中加入调料或配料。
- 芥末 (jiè mo): 名词。指一类具有强烈辛辣刺激性气味的调味品。在中文语境中,“芥末”一词常涵盖以下两种主要类型:
- 西方芥末 (Mustard): 由芥菜(Brassica juncea 或 Sinapis alba)的种子研磨成粉,再与水、醋、酒等液体混合制成的酱料。颜色从亮黄到深棕不等,风味从温和到辛辣都有。
- 山葵 (Wasabi): 特指由山葵(Wasabia japonica)的根茎研磨而成的绿色膏状物。具有独特的、较为清新的辛辣味,是日式料理(尤其是寿司、刺身)的经典搭配。在中国,有时也俗称“青芥辣”。严格来说,山葵与西方芥末是不同植物制成的不同调味品,但在日常中文口语中,“芥末”常被用来笼统指代这两者,尤其在日式餐饮场景下常指山葵。
三、 使用场景与应用 (Usage Context & Application)
“加芥末”这一动作常见于以下饮食场景:
- 日式料理: 吃寿司、刺身时,将山葵(芥末)涂抹在生鱼片上或调入酱油中。这是最典型的应用场景之一。
- 西式餐饮: 在热狗、汉堡、三明治、烤肉、沙拉、奶酪等食物上涂抹或挤上黄芥末酱或第戎芥末酱。
- 中式凉拌菜/蘸料: 在部分凉拌菜(如凉粉、凉皮)或蘸料(如饺子蘸料、火锅蘸料)中加入黄芥末粉或芥末油,增添辛辣风味。
- 调味酱汁: 在制作某些沙拉酱(如蜂蜜芥末酱)、腌料或复合调味汁时,加入芥末作为风味成分。
四、 相关表达与注意事项 (Related Expressions & Notes)
- “要不要加芥末?”: 这是在提供调味选择时常见的问句,意为“Do you want to add mustard/wasabi?”。
- 区分芥末类型: 在需要精确表达的场合(如专业烹饪或特定饮食要求),应注意区分“黄芥末/西方芥末 (mustard)”和“绿芥末/山葵 (wasabi)”。
- 辛辣程度: 芥末的辛辣味主要来自异硫氰酸酯类化合物,其刺激性较强但消散较快。添加量需根据个人口味调整。
权威参考来源 (Authoritative References):
- 中国社会科学院语言研究所词典编辑室. (现代汉语词典(第7版)). 商务印书馆. (定义“加”、“芥末”的基本含义)。
- 惠宇. (新世纪汉英大词典(第二版)). 外语教学与研究出版社. (提供“加芥末”对应的英文翻译及“芥末”的详细英文释义)。
- Sinclair, C. (2009). International Dictionary of Food and Cooking. Routledge. (解释Mustard的制作原料与种类)。
- Hosking, R. (2010). Wasabi: The Japanese Condiment. In Authentic Recipes from Japan. Tuttle Publishing. (详细说明Wasabi的植物来源、特性及其在日式料理中的应用)。
网络扩展解释
“加芥末”指在食物中添加芥末作为调味料,其核心含义与用法如下:
1. 芥末的基本定义
芥末是一种辛辣的调味品,分为两种主要类型:
- 黄芥末:由芥菜种子研磨成粉末制成,呈黄色;
- 绿芥末(山葵酱/辣根酱):由辣根加工而成,颜色偏绿,刺激性更强。
2. 用途与效果
- 调味增香:常用于寿司、海鲜、沙拉等,可去腥提鲜;
- 刺激食欲:辛辣成分(硫苷水解产生的芥子油)能促进唾液和胃液分泌;
- 杀菌作用:传统饮食中用于生食杀菌。
3. 使用场景示例
- 三明治、热狗中添加黄芥末;
- 日料中搭配刺身、寿司使用绿芥末。
4. 其他延伸含义
在网络语境中,“芥末”偶见谐音“寂寞”的用法,但此非主流含义,日常仍以调味功能为主。
如需了解芥末的具体制作工艺或文化背景,可参考来源、8、9等。
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