花椒素英文解释翻译、花椒素的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 xanthoxylin

分词翻译：

花椒的英语翻译：

【化】 pepper
【医】 fructus xanthoxyli; prickly ash berry; xanthoxyli fructus
Xanthoxylum bungei

素的英语翻译：

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

专业解析

花椒素（Huājiāo Sù），英文对应术语为Hydroxy-alpha-sanshool，是花椒（Zanthoxylum genus, particularly Z. bungeanum and Z. schinifolium）中主要的麻味活性成分。它是一种不饱和脂肪酸酰胺，属于山椒素（sanshools）类化合物家族，负责花椒独特的刺痛、麻木和震颤的感官特性。

化学特性与结构
- 花椒素是一种长链不饱和脂肪酰胺，其化学结构包含一个酰胺基团和一条带有多个双键（通常为共轭双键）及一个羟基的脂肪链。
- 其分子式为 ( ce{C16H25NO2} ) (常见异构体之一)。
- 它主要作用于感觉神经元上的特定离子通道和受体。
感官作用机制
- 花椒素并非通过味觉受体（如苦、甜、咸、酸、鲜）产生感觉，而是直接激活皮肤和口腔黏膜中的触觉和振动感受神经末梢。
- 它主要作用于KCNK3/KCNK9 (TREK-1/TASK-3) 等双孔钾离子通道以及可能涉及TRPV1 和TRPA1 等瞬时受体电位通道，抑制钾离子外流或引起钙离子内流，导致神经元去极化，产生异常的电信号。
- 这种神经激活在口腔中表现为强烈的麻刺感、震颤感和局部麻木感，即花椒特有的“麻”（má）味觉体验。
应用与重要性
- 花椒素是花椒作为香辛料的核心风味物质，是中国川菜等地方菜系中“麻”味的关键来源。
- 在传统医学中，花椒因其含有的花椒素等成分，被认为具有麻醉、镇痛、驱虫等功效。
- 现代研究关注其在开发新型镇痛药物、治疗瘙痒症药物以及作为食品风味增强剂等方面的潜在应用价值。其独特的神经刺激机制是药理学研究的一个兴趣点。

来源参考：

根据食品化学与神经药理学研究共识（如 Journal of Agricultural and Food Chemistry, Chemical Senses, Journal of Neuroscience 等期刊的相关研究）。
植物化学与天然产物化学权威著作（如 Dictionary of Natural Products, Phytochemical Dictionary）。

网络扩展解释

根据文献资料，“花椒素”一词需结合不同语境理解其具体含义，以下为详细解析：

一、化学定义

花椒素（英文名：Lemairamin, WGX-50）是一种天然酰胺类化合物，分子式为C₁₉H₂₁NO₃，分子量311.38，CAS号包括56361-03-6和29946-61-0。其化学结构包含苯丙烯酰胺基团和3,4-二甲氧基苯乙基基团，具有抗氧化、抗炎等生物活性。

二、命名考证

名称混用：历史文献中“花椒素”曾指代多种物质，包括羟基-α-山椒素（花椒麻味核心成分）和其他酰胺类化合物，存在术语不规范问题。
正名建议：基于天然化合物命名规则及花椒麻味特征，学者建议将“花椒素”正名为羟基-α-山椒素，以统一研究标准。

三、生物活性与功效

抗氧化与抗炎：通过清除自由基、抑制炎症因子（如NF-κB通路），减轻氧化损伤和皮肤衰老。
美白机制：抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成并加速分解，用于美白祛斑产品。
潜在药用价值：实验显示其对肿瘤细胞生长有一定抑制作用，但需进一步临床验证。

四、与花椒的区别

花椒是芸香科植物的果皮（含挥发油、生物碱等），传统用于温中散寒、杀虫止痒；而花椒素特指从花椒中提取的特定酰胺类活性成分，两者在化学成分和应用范畴上存在差异。