汉生胶英文解释翻译、汉生胶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 xanthan gum

分词翻译：

汉的英语翻译：

Chinese; man

生胶的英语翻译：

【化】 crude rubber

专业解析

汉生胶（Hànshēng Jiāo）是食品工业中一种重要微生物多糖的中文名称，其对应的标准英文术语为Xanthan Gum。以下是基于专业视角的详细解释：

一、核心定义

汉生胶是由野油菜黄单胞菌（Xanthomonas campestris）经发酵工艺产生的阴离子多糖。其分子结构以β-1,4-葡萄糖为主链，侧链含甘露糖、葡萄糖醛酸等基团，形成独特的"双螺旋"构象。这种结构赋予其以下特性：

高粘度：低浓度下即可形成高粘稠溶液；
假塑性：受剪切力时粘度降低，静置后恢复（剪切变稀效应）；
耐酸碱性：在pH 1-13范围内稳定性极佳；
温度兼容性：在−18°C至120°C内保持功能。

二、功能与应用

作为高效增稠剂、悬浮剂和稳定剂，汉生胶广泛应用于：

食品领域
- 沙拉酱、调味汁：提供均匀质地（参考GB 1886.41标准）；
- 烘焙食品：改善面团持水性及延展性；
- 乳制品：防止乳清析出，提升冰淇淋抗融性。
工业领域
- 石油钻井液：控制钻井黏度及流变性（符合API标准）；
- 化妆品：稳定乳液体系（如洗发水、乳液）。

三、权威命名依据

“汉生胶”为中国行业通用名，其命名依据如下：

国家标准：GB 1886.41-2015《食品安全国家标准食品添加剂黄原胶》明确其作为食品添加剂的规范名称；
国际编码：国际食品添加剂编号为INS 415，欧盟注册号E415；
学术文献：《食品科学》《中国食品添加剂》等期刊均采用“汉生胶”为规范译名。

四、安全性及监管

安全认证：
联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）联合专家委员会（JECFA）评定其每日允许摄入量（ADI）为“无需限定” ；

美国FDA列为GRAS（公认安全）物质（21CFR §172.695）。

中国监管：
依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规范用量。

五、中英文术语对照表

中文名称	英文名称	化学命名
汉生胶	Xanthan Gum	Xanthan polysaccharide
黄原胶（别名）	—	—
玉米糖胶（别称）	Corn Sugar Gum	—

注：以上内容综合中国国家标准、国际食品法典及学术文献，术语使用与安全性数据均引自权威机构公开文件。

网络扩展解释

汉生胶，又称黄原胶、黄胶，是一种通过微生物发酵产生的天然多糖类高分子化合物。以下是其详细解释：

1.基本性质

汉生胶由野油菜黄单胞菌（Xanthomonas campestris）以碳水化合物（如玉米淀粉、葡萄糖等）为原料，经好氧发酵制成。其分子量超过100万，呈淡黄色至白色粉末状，易溶于冷水和热水，形成中性粘稠溶液，但不溶于乙醇。

2.功能特性

增稠与悬浮：低浓度即可显著增加液体粘度，并能稳定悬浮颗粒，例如果汁饮料中的果肉悬浮。
耐极端环境：对高温、酸碱、盐分及冷冻解冻过程具有高度稳定性。
假塑性：在剪切力作用下粘度降低，静置后恢复，适用于需流动性的食品（如沙拉酱）。

3.应用领域

食品工业：作为增稠剂、乳化剂，用于烘焙食品、冷冻食品、调味品等，提升质地和保质期。
医药与日化：在药品中作稳定剂，牙膏中作为增稠成分。
工业用途：石油开采中用于提高钻井液粘性。

4.生产与标准

汉生胶的生产依赖生物发酵技术，需符合药典或食品级标准（如CAS 11138-66-2）。其安全性高，被全球多个国家批准为食品添加剂。

如需更详细的技术参数或行业案例，可参考食品商务网等来源。