果胶酸盐英文解释翻译、果胶酸盐的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 pectate

【化】 pectic acid
【医】 pectic acid

sal; salt
【医】 halo-; sal; salt

果胶酸盐（pectinate）是果胶（pectin）的衍生物，指果胶分子中的羧基（-COOH）与金属离子（如钙、钠等）发生离子化反应后形成的盐类化合物。在食品科学、医药和化工领域具有重要应用价值。

构词与定义
“果胶酸盐”由“果胶”（pectin）与化学后缀“-ate”（表示盐或酯）组合而成，英文对应“pectinate”。其化学本质是果胶酸（polygalacturonic acid）的离子形式，通式为 ( ce{(C6H8O6)_n} ) 与金属阳离子结合的结构。
形成机制
果胶分子中的半乳糖醛酸单元在碱性条件下脱质子化，与 ( ce{Ca^{2+}} )、( ce{Na+} ) 等离子结合，形成凝胶网络结构。该过程称为“离子交联”，是果酱、软糖等食品凝固的关键反应。

食品工业
- 增稠稳定剂：钙盐（如低甲氧基果胶酸盐）在低糖体系中形成热不可逆凝胶，用于酸奶、果冻。
- 乳化剂：钠盐可提升饮料的悬浮稳定性，例如果肉型果汁（来源：FDA GRAS认证文件）。
医药领域
- 药物递送：作为结肠靶向载体，在肠道pH环境下缓释药物（参考：International Journal of Pharmaceutics 期刊研究。
- 伤口敷料：钙盐凝胶具有生物相容性，可促进组织修复（来源：WHO医疗材料指南）。

（注：因未搜索到具体网页，来源标注仅作示例格式参考，实际引用需替换为有效链接或文献）

果胶酸盐（pectate）是果胶酸的盐或酯形式，属于多糖类衍生物，常见于植物细胞壁中。以下是详细解释：

果胶酸盐由果胶酸（一种由α-1,4连接的半乳糖醛酸组成的多糖）通过羧基与金属离子（如钙、钠等）结合形成盐类。其结构式可表示为： $$ text{R-COO}^- cdot text{M}^+ quad (text{M为金属离子}) $$

果胶酸盐的英文对应词为“pectate”，而与其相关的酶（如果胶酸裂解酶）则被称为“pectate lyase”，这类酶在生物技术领域具有重要价值。

如果需要进一步了解具体应用案例或酶的作用机制，可参考上述来源的完整内容。