
【化】 pot still
canister; crock; kettle; pot; tank; tin
【医】 balloon; jar; pot
implement; organ; utensil; ware
【医】 apparatus; appliance; crgan; device; organa; organon; organum; vessel
罐馏器(Pot Still)是一种用于分批蒸馏的传统设备,其核心结构包含加热罐、冷凝器和收集器。它通过加热含酒精或其他挥发性成分的液体混合物,利用不同物质的沸点差异实现分离,广泛应用于酒类酿造(如威士忌、白兰地)、精油提取及化工实验。
工作原理
液体在密闭罐内加热至沸点,蒸汽经鹅颈管导入冷凝器液化,高沸点杂质残留罐底。此过程可重复进行以提升纯度,例如威士忌的二次蒸馏需经过「酒心」截取环节。
结构组成
行业应用
参考来源:
- 中国化工学会《化工设备术语标准》(2020修订版)
- 美国TTB《蒸馏酒标签规范》(27 CFR Part 5)
- 《芳香植物蒸馏技术手册》(轻工业出版社)
“罐馏器”是蒸馏工艺中的核心设备,主要用于酒精类液体(如威士忌)的提纯。以下是详细解释:
定义与用途
罐馏器是一种铜制容器,通过加热发酵液体(如麦芽汁)实现酒精与水的分离。它在苏格兰、爱尔兰的威士忌酿造中尤为关键,用于蒸馏被称为“Wash”的麦芽汁(类似啤酒的液体)。
结构与材质
罐馏器由三部分组成:
工作原理
利用酒精(沸点78.4℃)和水沸点差异,加热后酒精优先汽化,蒸汽经冷凝后收集为高浓度酒精液体。
历史与扩展应用
蒸馏技术早期用于炼丹、烧酒等,现代也用于实验室提纯、水质分析等场景。相较于蒸发器,罐馏器通过内置冷凝器实现更高效的分离。
罐馏器是结合物理分离与化学反应的蒸馏工具,其设计和材质直接影响了酒精品质,是传统酿酒工艺与现代工业的重要设备。
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