
【建】 chitosamine
carapace; hull; rind; shell; shuck
【化】 cover
【医】 crust; crusta; crustae; putamen; shell; testa
candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【医】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【经】 Csce; sugar
ammonia
【化】 ammonia
【医】 ammonia
壳糖胺(Chitosan)是一种天然碱性多糖化合物,由甲壳类动物外壳中的甲壳素(Chitin)通过脱乙酰化反应制成。其英文名称为Chitosan,化学式为(C₆H₁₁NO₄)ₙ,属于β-1,4-糖苷键连接的D-葡萄糖胺和N-乙酰-D-葡萄糖胺共聚物。在生物医学领域,壳糖胺因生物相容性高、可降解性强,被广泛用于药物载体、创伤敷料和组织工程材料开发。
根据化学工业协会定义,壳糖胺的脱乙酰度(Degree of Deacetylation, DD)决定其理化性质,通常商业产品DD值需高于60%才能具备水溶性和抗菌活性。美国食品药品监督管理局(FDA)已批准其作为食品添加剂和医疗器械原料,相关标准参见21 CFR 184.1979条款。
牛津大学出版社《生物材料科学》指出,壳糖胺分子中的氨基可质子化形成正电荷,使其能够与带负电的细胞膜相互作用,这种特性被应用于基因转染和靶向给药系统。其止血机制涉及红细胞聚集和血小板激活的双重途径,临床研究显示可缩短50%的止血时间。
在环境保护领域,联合国环境规划署(UNEP)的技术报告中提到,壳糖胺的螯合能力可有效吸附水体中重金属离子,对铜离子的最大吸附量达到320 mg/g。其衍生物季铵化壳糖胺(Quaternary Chitosan)更被证实对大肠杆菌的抑制率超过99%。
壳糖胺(又称壳聚糖)是一种天然高分子多糖,其详细解释如下:
定义与化学结构
壳糖胺学名为β-(1,4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖,是自然界唯一的碱性多糖。它由甲壳素(如虾蟹壳中的成分)经脱乙酰化处理得到,属于直链型高分子化合物。
来源与特性
主要来源于甲壳类动物外壳,不溶于水和有机溶剂,但可溶于某些有机酸。其生物相容性好,可被体内酶类(如溶菌酶)降解,具有无毒、可吸收的特点。
功能与作用
补充说明
人类成年后无法自主合成壳糖胺代谢物,需通过食物或补充剂摄取。
注:用户提到的“壳糖氨”可能是“壳糖胺”的笔误,两者为同一物质的不同译名。
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