
【经】 standard cost card
【经】 standard costs
block; calorie; checkpost; clip; get stuck; wedge
【化】 calorie
【医】 c.; cal.; calorie; calory; chi; small calorie
标准成本卡(Standard Cost Card)的汉英词典释义
定义与核心概念
标准成本卡(Standard Cost Card)是管理会计中的核心工具,指企业预先制定的、用于衡量单位产品(或服务)应耗用的资源成本明细表。它以标准化形式列示生产单件产品所需的直接材料、直接人工及制造费用的预计消耗量和单价,构成产品的“标准成本”(Standard Cost)。其本质是成本控制的基准,用于与实际成本对比分析差异。
核心构成要素
直接材料(Direct Materials)
直接人工(Direct Labor)
制造费用(Manufacturing Overhead)
功能与应用场景
权威参考来源
(来源:IMA Statement on Management Accounting)。
(来源:Cost Accounting: A Managerial Emphasis, 16th ed.*)。
行业实践意义
在制造业(如汽车、电子)中,标准成本卡与物料清单(BOM)、工艺路线(Routing)集成,构成ERP/MRP系统的成本核算基础。例如半导体企业会细化到晶圆切割的微米级材料损耗标准,体现技术密集型行业的精度要求。
标准成本卡是餐饮行业用于规范菜品制作流程、控制成本的核心管理工具,其核心定义及作用如下:
标准成本卡通过详细记录菜品的用料配方、操作步骤、装盘规格等标准化信息,并结合原材料用量及合同价格,计算出每道菜的理论成本(即标准成本)。它既是厨房生产的技术规范,也是成本核算的依据。
标准成本卡是标准成本理论在餐饮业的具体应用工具。标准成本分为“单位产品标准成本”和“实际产量下的标准成本”,而成本卡通过七步制作流程(如划定成本中心、制定成本项目等),将这一理论转化为可操作的实践方案。
主要应用于连锁餐饮、酒店等需要规模化管理的场景,尤其适合需频繁核算菜品成本或存在多门店协同的企业。
如需了解具体制作步骤或成本差异分析方法,可进一步查阅、3、6的完整内容。
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