烤鱼英文解释翻译、烤鱼的近义词、反义词、例句

英语翻译：

grilled fish

例句：

烤鱼比煎鱼干些并且油脂少些。
Grilled fish is drier and less greasy than fried fish.

分词翻译：

烤的英语翻译：

bake; broil; carbonado; grill; parch; roast; spitchcock; toast; torrefy
【机】 broil

鱼的英语翻译：

fish
【医】 fish; ichthyo-

专业解析

烤鱼在汉英词典中的释义可分为动词性与名词性两类，需结合烹饪方式及文化背景理解：

一、动词性释义（动作描述）

烤鱼（kǎo yú）指通过直接接触火源或高温设备烹制鱼类的过程。

英文对应：to grill fish 或to bake fish
- Grill 强调明火炙烤（如炭火、铁架烤制），赋予鱼肉焦香风味；
- Bake 侧重密闭空间烘烤（如烤箱），保持鱼肉鲜嫩多汁。

二、名词性释义（菜肴名称）

烤鱼（kǎo yú）指以烤制为核心工艺的中式菜肴，通常搭配香料、蔬菜等配料。

英文对应：grilled fish（广义）或Sichuan grilled fish（特指川味）
- 中式烤鱼：以整鱼烤制后浸入麻辣汤汁，配土豆、豆芽等炖煮，源于川渝地区；
- 西式烤鱼：多指简单调味后烤制的鱼排（grilled fish fillet），如柠檬香草烤海鲈鱼。

三、文化差异补充

汉语"烤鱼"隐含"先烤后炖"的复合烹饪法，而英文"grilled fish"仅指烤制工序。若需准确传递中式做法，可译为"Chinese-style grilled fish in spicy broth" 。

权威参考来源：

《现代汉语词典》（第7版）"烤"字条，商务印书馆. 官网介绍
《柯林斯英汉双解词典》"grill"释义. Collins Dictionary
中国烹饪协会《川菜烹饪工艺规范》. CCA官网
BBC Food: "Grilled fish recipes". BBC Food

网络扩展解释

“烤鱼”一词在不同语境下主要有以下含义：

一、基础定义

烤鱼是一种以鱼类为主要食材的烹饪方式，核心工艺为「先烤后炖」，融合了烧烤与炖煮的特点。具体表现为：

制作流程：将鱼腌制后烤制表皮焦脆，再放入铁盘与配菜、调料一同炖煮。
口感特征：兼具烤物的香酥与炖菜的浓郁，典型如川渝风味的麻辣鲜香。

二、起源与地域特色

发源地：起源于重庆巫溪县，后由万州地区改良并推广全国。
菜系归属：传统上属于川菜系，但也衍生出湘味、黔味等分支。
代表性鱼类：常用草鱼、黑鱼、鲶鱼等肉质厚实的淡水鱼。

三、文化延伸含义

社交场景：年轻人常以“吃烤鱼”作为聚餐邀约的代称，尤其在夜宵场景中流行。
餐饮现象：已成为中国大众餐饮文化的标志性品类，全国门店超10万家（参考低权威性、6，数据需谨慎采信）。

四、与普通烧烤鱼的区别

传统烧烤鱼多为直接炭火烤熟，而现代烤鱼通过「烤+炖」复合工艺，更注重汤汁入味和配菜搭配。例如川式烤鱼会加入豆芽、藕片等配菜，并淋上红油汤汁。

提示：若需了解具体菜谱，可参考、7、9中的烹饪方法。