卡拉雅胶英文解释翻译、卡拉雅胶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 karaya gum

分词翻译：

卡的英语翻译：

block; calorie; checkpost; clip; get stuck; wedge
【化】 calorie
【医】 c.; cal.; calorie; calory; chi; small calorie

拉的英语翻译：

pull; draw; drag in; draught; haul; pluck
【机】 pull; tension; tractive

雅的英语翻译：

correct; elegant; refined; standard

胶的英语翻译：

glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【医】 gloea; glue

专业解析

卡拉雅胶（Karaya gum）是一种天然植物胶凝剂，主要从产自印度、非洲等地的刺梧桐树（Sterculia urens）树皮分泌物中提取。在汉英词典中，其对应英文术语为"Karaya gum"或"sterculia gum"，属于食品工业和医药领域的重要原料。

该胶体由高分子多糖组成，主要成分包括D-半乳糖醛酸、L-鼠李糖和半乳糖等结构单元，其分子式可表示为：(C₆H₁₀O₅)ₙ。卡拉雅胶的独特性质体现在冷水溶胀性、高粘度和pH稳定性上，这使得它在多个领域具有应用价值。根据《食品添加剂国际标准法典》（CODEX STAN 192-1995），卡拉雅胶被认证为安全增稠剂（INS编号416），广泛应用于乳制品稳定、肉制品保水和烘焙食品改良。

在医药领域，卡拉雅胶因其生物相容性被用作牙科印模材料和皮肤贴片基质。世界卫生组织（WHO）在《食品添加剂系列评估报告》第24卷中详细记录了其毒理学数据和安全摄入量标准。目前欧盟食品添加剂数据库（EU Food Additives Database）和美国食品药品管理局（FDA 21 CFR 184.1349）均对其使用范围和限量作出明确规定。

网络扩展解释

“卡拉雅胶”可能是“卡拉胶”的另一种翻译或拼写差异。卡拉胶（Carrageenan）是一种从红藻类海藻中提取的天然多糖类物质，在食品和工业领域应用广泛。以下是详细解释：

定义与来源
卡拉胶又称鹿角菜胶、角叉菜胶，是一类从可食用红藻（如角叉菜属、麒麟菜属）中提取的线性硫酸化多糖的统称。其分子量超过10万道尔顿，具有亲水性和高弹性。
物理化学性质
- 溶解性：溶于80℃以上热水，形成透明粘稠液体，冷却后形成凝胶；
- 稳定性：在酸性和中性溶液中稳定，高温下不易水解；
- 独特反应：能与带正电荷的蛋白质结合，形成稳定结构，这一特性在胶体中罕见。
功能与应用
主要作为食品添加剂，发挥以下作用：
- 增稠剂：提升奶制品（如冰淇淋、酸奶）的质地；
- 凝胶剂：用于果冻、软糖等凝胶类食品；
- 稳定剂：防止肉类制品水分流失，延长保质期。
安全性
卡拉胶属于膳食纤维类添加剂，被国际组织（如FAO/WHO）认可为安全物质，但需按标准剂量使用。

若需进一步了解其工业应用或具体产品案例，可参考相关食品科学文献或行业标准。