卡拉雅膠英文解釋翻譯、卡拉雅膠的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 karaya gum

分詞翻譯：

卡的英語翻譯：

block; calorie; checkpost; clip; get stuck; wedge
【化】 calorie
【醫】 c.; cal.; calorie; calory; chi; small calorie

拉的英語翻譯：

pull; draw; drag in; draught; haul; pluck
【機】 pull; tension; tractive

雅的英語翻譯：

correct; elegant; refined; standard

膠的英語翻譯：

glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【醫】 gloea; glue

專業解析

卡拉雅膠（Karaya gum）是一種天然植物膠凝劑，主要從産自印度、非洲等地的刺梧桐樹（Sterculia urens）樹皮分泌物中提取。在漢英詞典中，其對應英文術語為"Karaya gum"或"sterculia gum"，屬于食品工業和醫藥領域的重要原料。

該膠體由高分子多糖組成，主要成分包括D-半乳糖醛酸、L-鼠李糖和半乳糖等結構單元，其分子式可表示為：(C₆H₁₀O₅)ₙ。卡拉雅膠的獨特性質體現在冷水溶脹性、高粘度和pH穩定性上，這使得它在多個領域具有應用價值。根據《食品添加劑國際标準法典》（CODEX STAN 192-1995），卡拉雅膠被認證為安全增稠劑（INS編號416），廣泛應用于乳制品穩定、肉制品保水和烘焙食品改良。

在醫藥領域，卡拉雅膠因其生物相容性被用作牙科印模材料和皮膚貼片基質。世界衛生組織（WHO）在《食品添加劑系列評估報告》第24卷中詳細記錄了其毒理學數據和安全攝入量标準。目前歐盟食品添加劑數據庫（EU Food Additives Database）和美國食品藥品管理局（FDA 21 CFR 184.1349）均對其使用範圍和限量作出明确規定。

網絡擴展解釋

“卡拉雅膠”可能是“卡拉膠”的另一種翻譯或拼寫差異。卡拉膠（Carrageenan）是一種從紅藻類海藻中提取的天然多糖類物質，在食品和工業領域應用廣泛。以下是詳細解釋：

定義與來源
卡拉膠又稱鹿角菜膠、角叉菜膠，是一類從可食用紅藻（如角叉菜屬、麒麟菜屬）中提取的線性硫酸化多糖的統稱。其分子量超過10萬道爾頓，具有親水性和高彈性。
物理化學性質
- 溶解性：溶于80℃以上熱水，形成透明粘稠液體，冷卻後形成凝膠；
- 穩定性：在酸性和中性溶液中穩定，高溫下不易水解；
- 獨特反應：能與帶正電荷的蛋白質結合，形成穩定結構，這一特性在膠體中罕見。
功能與應用
主要作為食品添加劑，發揮以下作用：
- 增稠劑：提升奶制品（如冰淇淋、酸奶）的質地；
- 凝膠劑：用于果凍、軟糖等凝膠類食品；
- 穩定劑：防止肉類制品水分流失，延長保質期。
安全性
卡拉膠屬于膳食纖維類添加劑，被國際組織（如FAO/WHO）認可為安全物質，但需按标準劑量使用。

若需進一步了解其工業應用或具體産品案例，可參考相關食品科學文獻或行業标準。