
【医】 leucic
【化】 Leu; leucine
【医】 amidocaproic acid; aminocaproic acid; isobutyl-amnoacetic acid; leucine
leukin
亮氨酸(Leucine),英文名称为Leucine,是一种重要的必需氨基酸,在生物化学和营养学中具有关键作用。以下是其详细解释:
亮氨酸是蛋白质的组成单位之一,化学名称为2-氨基-4-甲基戊酸(2-Amino-4-methylpentanoic acid),分子式为C₆H₁₃NO₂。其结构包含一个疏水性的支链烷基,属于支链氨基酸(BCAA)之一。亮氨酸在人体内无法合成,必须通过饮食摄取。
亮氨酸是激活哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)信号通路的关键调节因子,直接促进肌肉蛋白质合成。
在糖异生和脂肪酸氧化过程中提供碳骨架,参与维持血糖平衡。
通过调节T细胞代谢途径支持免疫应答,缺乏可能削弱机体抗感染能力。
天然食物中富含亮氨酸的来源包括:
根据美国农业部营养数据库,大豆分离蛋白的亮氨酸含量可达每日需求量的20%以上。
作为BCAA补充剂核心成分,可延缓运动性疲劳并促进肌肉恢复(临床剂量建议2-5g/次)。
用于治疗枫糖尿症等遗传代谢病,通过特殊配方调节血浆氨基酸水平。
作为风味增强剂用于肉制品加工,提升鲜味(阈值为0.25-0.5g/L)。
权威参考资料
亮氨酸(Leucine)是一种人体必需氨基酸,属于支链氨基酸(BCAA),在蛋白质合成、能量代谢和生理调节中具有重要作用。以下是其详细解析:
过量摄入可能引发胃肠道不适,需通过均衡饮食或专业指导补充。
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