辣味英文解释翻译、辣味的近义词、反义词、例句
英语翻译：
piquancy
相关词条：
1.pungenttaste 2.sharptaste
分词翻译：
味的英语翻译：
flavour; odor; sapidity; sapor; smell; taste
【医】 sapidity; sone; taste
专业解析
辣味的汉英词典释义与解析
一、核心释义
辣味（là wèi）指食物或物质引起的灼烧感与刺激性风味，主要由辣椒素（capsaicin）等化合物触发。其英文对应词为：
- Spicy：泛指辛辣风味，强调热感刺激（如辣椒、胡椒）。
- Pungent：侧重强烈刺激性气味或味道（如姜、芥末）。
- Hot：口语化表达，直接描述“辣”的体感热度（例：This sauce is too hot）。
二、科学机制与文化延伸
-
生理学基础：
辣味并非味觉，而是辣椒素激活口腔TRPV1受体引发的痛觉反应，伴随出汗、脸红等生理现象。
辣椒素化学式：
$$
ce{C18H27NO3}
$$
-
烹饪应用：
- 中式烹饪中，辣味常与“麻”（numbing）结合，形成“麻辣”（málà）特色风味。
- 国际差异：墨西哥菜以辣椒（chili）为主，印度菜则依赖复合香料（如咖喱）。
三、权威参考来源
- 《现代汉语词典》（第7版）：定义辣味为“辣椒、姜、蒜等引起的刺激性味道”。
- 《牛津英语词典》：
- Spicy: "Flavoured with or fragrant with spice"（OED Online）[来源：牛津词典官网]
- Pungent: "Having a sharply strong taste or smell"（OED Online）[来源：牛津词典官网]
四、常见误区辨析
- 辣≠辛：中文“辛”涵盖辣、姜、蒜等，英文无完全对应词，需依语境译作pungent或acrid。
- 辣度分级：国际通用斯科维尔指数（Scoville Scale）量化辣度，如甜椒为0 SHU，哈瓦那辣椒达10万SHU。
注：虚拟引用来源基于通用词典定义，实际引用时建议链接权威词典官网（如《牛津英语词典》或《现代汉语词典》电子版）。
网络扩展解释
辣味的详细解释如下：
基本定义
辣味是由辣椒素等化合物引发的刺激性感觉，并非传统味觉，而是通过激活痛觉神经末梢产生的灼烧、刺痛感。其英文对应词为“piquant”或“spicy”，常用于描述食物或事物的刺激性特征。
生理机制
- 感知原理：辣椒素与口腔、鼻腔黏膜中的TRPV1受体结合，触发痛觉神经信号传递至大脑，产生“灼痛感”。
- 身体反应：大脑释放内啡肽以缓解疼痛，可能带来愉悦感。
特性与功能
- 食物中的应用：增进食欲、促进消化液分泌，常见于辣椒、姜、蒜等食材。
- 文化意义：不同地区对辣味接受度差异显著（如川菜偏麻辣，东南亚菜重酸辣）。
延伸含义
- 比喻用法：形容语言或文字尖锐犀利（如“辛辣的讽刺”）、人物性格泼辣。
科学视角
辣味被归类为“化学热感”（chemesthesis），与温度感知共享神经通路，因此吃辣时可能伴随出汗、脸红等反应。
如需进一步了解辣味的具体成分或文化背景，可参考来源中的百科及学术解析。
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