辣椒素英文解释翻译、辣椒素的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 capsaicin; capsaicine
【医】 capsicin

分词翻译：

辣椒的英语翻译：

capsicum; cayenne; pimiento
【化】 Cayenne pepper; chile; pepper
【医】 capsicum; Capsicum annuum L.; paprika

素的英语翻译：

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

专业解析

辣椒素（Capsaicin）是辣椒中主要的活性生物碱成分，其英文名称为"Capsaicin"，国际化学命名系统（IUPAC）命名为(8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide)，化学式为$text{C}{18}text{H}{27}text{NO}_{3}$。该化合物通过激活人体中的TRPV1受体产生灼热感，这一机制被《牛津英语词典》收录为"capsaicin"词条的核心释义。

从汉英对照角度看，辣椒素在医学领域称为"topical analgesic"（局部镇痛剂），常用于缓解神经性疼痛。美国国家医学图书馆（PubMed）研究指出，其浓度范围0.025%-0.1%的外用制剂已被FDA批准用于治疗关节炎和带状疱疹后遗神经痛。

在食品科学中，辣椒素的辣度通过Scoville Heat Units (SHU)量化，例如哈瓦那辣椒可达35万SHU，这一标准由《食品化学期刊》权威定义。中国《中华本草》则记载其传统用途为"温中散寒"，与现代药理学研究的抗炎作用相印证。

安全剂量方面，欧洲食品安全局（EFSA）建议每日摄入量不超过2.5 mg/kg体重，过量可能导致胃肠黏膜损伤。

网络扩展解释

辣椒素（Capsaicin）是辣椒属植物中的主要活性成分，也是其辛辣味道的来源。以下是关于该物质的详细解释：

1.化学结构与性质

化学名称：反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺（化学式为$(CH_3)_2CHCH=CH(CH_2)_4CONHCH_2C_6H_3-4-(OH)-3-(OCH_3)$），属于香草酰胺类生物碱。
物理特性：纯品为无色无嗅的结晶或蜡状化合物，不溶于水，但易溶于乙醇、乙酸等有机溶剂。

2.来源与天然功能

辣椒素是红辣椒的次级代谢产物，可能用于抵御草食动物啃食和真菌感染。鸟类对辣椒素不敏感，因此辣椒可通过鸟类传播种子而不影响自身繁衍。

3.生理作用与健康效应

促进消化：刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，改善食欲并预防胃溃疡。
镇痛与抗炎：通过抑制神经递质（如P物质）释放，缓解肌肉关节疼痛和炎症。
代谢调节：可能辅助降低胆固醇、促进血液循环，并预防胆结石。
抗菌与抗氧化：具有抑制细菌和清除自由基的作用。

4.应用领域

医药领域：用于止痛贴剂、抗炎药物等。
食品工业：作为天然辣味添加剂，常见于火锅底料、辣酱等。
其他用途：农业防虫、军事防暴喷雾等。

5.注意事项

过量摄入可能引起胃肠不适，敏感人群需谨慎使用。

如需进一步了解具体应用或分子机制，可参考上述来源中的高权威性网页。