"脱脂"在汉英词典中的核心释义为"defatting"或"degreasing"，指通过物理或化学方法去除物质中的脂肪成分。根据《现代汉语规范词典》（第三版）的释义，该词既可描述工业生产流程，也可用于食品加工领域。在《牛津汉英双解大词典》中，"脱脂"对应三个英文术语：
食品科学领域权威机构中国食品科学技术学会指出，脱脂乳制品的脂肪含量需低于1%（《乳制品加工技术规范》2022版）。在纺织工业中，国际纺织制造商联合会定义前处理脱脂工序需达到≤0.5%的油脂残留标准（ITMF工艺指南）。
该术语在医疗器械领域具有特殊含义，美国FDA将"defatted"定义为脂肪含量≤0.3%的医疗植入材料标准（《医疗器械生物材料规范》2021修订案）。而在环境保护领域，ISO14001认证体系规定工业脱脂废液需经三级处理方可排放。
“脱脂”是一个多领域应用的术语，主要指去除物质中的油脂或脂肪成分。以下从定义、应用、方法等方面综合解释：
脱脂（英文：degrease）指通过物理、化学或机械手段，将物体中的脂类物质分离或去除的过程。例如牛奶中的乳脂被去除后称为“脱脂牛奶”，棉花纤维经脱脂处理可提高吸水性。
食品加工
如脱脂奶粉、低脂牛奶的制备，通过离心或过滤技术去除乳脂，降低脂肪含量。
工业废水处理
通过隔油池、除油池等设备分离废水中的油脂，减少环境污染。
机械制造
去除金属部件表面的润滑油、防锈油等油脂，常用方法包括溶剂清洗或高温处理。
脱脂处理可能改变物质原有特性，如脱脂棉吸水性增强但柔软度降低，脱脂牛奶口感更清淡但脂溶性维生素减少。
如需更具体领域的脱脂技术细节，可参考化工、食品工程等专业文献。
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