"脫脂"在漢英詞典中的核心釋義為"defatting"或"degreasing"，指通過物理或化學方法去除物質中的脂肪成分。根據《現代漢語規範詞典》（第三版）的釋義，該詞既可描述工業生産流程，也可用于食品加工領域。在《牛津漢英雙解大詞典》中，"脫脂"對應三個英文術語：
食品科學領域權威機構中國食品科學技術學會指出，脫脂乳制品的脂肪含量需低于1%（《乳制品加工技術規範》2022版）。在紡織工業中，國際紡織制造商聯合會定義前處理脫脂工序需達到≤0.5%的油脂殘留标準（ITMF工藝指南）。
該術語在醫療器械領域具有特殊含義，美國FDA将"defatted"定義為脂肪含量≤0.3%的醫療植入材料标準（《醫療器械生物材料規範》2021修訂案）。而在環境保護領域，ISO14001認證體系規定工業脫脂廢液需經三級處理方可排放。
“脫脂”是一個多領域應用的術語，主要指去除物質中的油脂或脂肪成分。以下從定義、應用、方法等方面綜合解釋：
脫脂（英文：degrease）指通過物理、化學或機械手段，将物體中的脂類物質分離或去除的過程。例如牛奶中的乳脂被去除後稱為“脫脂牛奶”，棉花纖維經脫脂處理可提高吸水性。
食品加工
如脫脂奶粉、低脂牛奶的制備，通過離心或過濾技術去除乳脂，降低脂肪含量。
工業廢水處理
通過隔油池、除油池等設備分離廢水中的油脂，減少環境污染。
機械制造
去除金屬部件表面的潤滑油、防鏽油等油脂，常用方法包括溶劑清洗或高溫處理。
脫脂處理可能改變物質原有特性，如脫脂棉吸水性增強但柔軟度降低，脫脂牛奶口感更清淡但脂溶性維生素減少。
如需更具體領域的脫脂技術細節，可參考化工、食品工程等專業文獻。
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