
【医】 physioiogic tannin
【医】 physio-
【化】 digallic acid; gallotannic acid; tannic acid; tannin
【医】 tannic acid; tannin
生理性鞣酸(Physiological Tannins)指生物体内天然存在的一类具有鞣制特性的多酚化合物,主要存在于植物组织中,是植物次生代谢产物。其英文对应术语为"Physiological Tannins"或"Endogenous Tannins",区别于工业提取的外源性鞣酸。在生物化学领域,该类物质具有以下核心特征:
生理性鞣酸属于水解单宁或缩合单宁,由没食子酸(Gallic acid)或儿茶素(Catechin)等单体聚合而成。其分子结构含多个酚羟基,赋予其与蛋白质、生物碱及金属离子结合的特性。牛津词典将其定义为:"Polyphenolic compounds in plants that bind to proteins and other macromolecules"(Oxford Languages, 2023)。
在植物中作为抗食草动物剂,通过涩味降低适口性(如未成熟水果中的缩合单宁)。
来源:Journal of Chemical Ecology, 2014年刊载的植物次生代谢研究
多酚结构可清除自由基,如茶叶中的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。
来源:Food Chemistry期刊关于茶多酚的活性分析
在动物消化系统中与膳食蛋白结合,影响营养吸收(如豆科植物的单宁)。
特征 | 生理性鞣酸 | 工业鞣酸 |
---|---|---|
来源 | 植物组织(树皮、果实、叶) | 五倍子等原料化学提取 |
纯度 | 复合多酚混合物 | 高纯度没食子酸衍生物 |
应用 | 生物体内代谢 | 皮革鞣制、染料生产 |
生理性鞣酸的"蛋白质结合特性"在医学领域被用于开发缓释药物载体(如利用单宁酸-蛋白复合物控释抗癌药物)。来源:Biomaterials Science期刊2020年药物递送系统研究
术语对照:
汉语:生理性鞣酸 → 英语:Physiological Tannins / Endogenous Tannic Acid Compounds
(注:术语标准化参考《英汉生物化学词典》第三版,科学出版社)
关于“生理性鞣酸”的解释,结合搜索结果分析如下:
“生理性鞣酸”并非标准化学或医学术语,可能指鞣酸在生物体内的天然存在形式及其生理作用。鞣酸(又称单宁酸)是一种广泛存在于植物中的多酚类化合物,具有收敛、抗氧化等特性。
来源与存在
主要存在于五倍子、石榴皮、茶叶等植物中,是植物防御机制的一部分。绿茶中的鞣酸即为其天然存在形式之一。
化学性质
生理功能
“生理性鞣酸”可理解为鞣酸在生物体内的天然存在形式及其对机体的调节作用,需注意合理使用以避免过量摄入的风险。
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