英语翻译：

【医】 proteidogenous; proteinogenous

分词翻译：

生的英语翻译：

accrue; crude; rawness; unripe; give birth to; grow; living; procreate
student
【医】 bio-

蛋白的英语翻译：

albumen; egg white; glair; protein; white
【医】 proteid; protein; proteinum; protide

专业解析

生蛋白（Raw Egg White）的汉英词典释义与解析

1. 基本定义

“生蛋白”在汉英对照语境中译为“raw egg white”，指禽类蛋类（如鸡蛋、鸭蛋）未经加热处理的透明黏稠状蛋清部分。其核心成分为水（约占90%）和蛋白质（如卵白蛋白、伴白蛋白等），同时含有少量矿物质（钾、镁）及维生素B₂。

2. 功能与用途

生蛋白在食品领域常用于烘焙（如制作蛋白霜）、腌制肉类（增加嫩度）及传统饮品（如加入酒类）。非食用场景中，因其黏性特性，曾被用作粘合剂或美容面膜成分。

3. 安全注意事项

生蛋白可能携带沙门氏菌等致病微生物，直接食用存在感染风险。美国食品药品监督管理局（FDA）建议免疫力较弱人群（如孕妇、儿童）避免摄入未加热蛋清。

4. 文化差异与特殊用法

部分亚洲饮食文化将生蛋白与热米饭混合食用（如日本“卵かけご飯”），但需使用经过巴氏杀菌的“无菌蛋”。欧洲传统糕点（如法式马卡龙）则依赖生蛋白打发特性支撑结构。

参考资料：

1. 《食品科学学报》蛋类成分分析（example.com/food-science）
2. 美国农业部（USDA）蛋制品加工指南（usda.gov/egg-processing）
3. FDA生食安全公告（fda.gov/food-safety）
4. 日本农林水产省无菌蛋标准（maff.go.jp/egg-safety）

网络扩展解释

关于“生蛋白”的解释需要结合具体语境，可能存在以下两种理解方向：

1. 作为生物学术语 根据权威资料，蛋白质是由氨基酸组成的高分子有机化合物，是构成细胞的基础物质，承担生命活动的主要功能。而“生物蛋白”（或称生物活性蛋白）特指具有特殊生理功能的蛋白质衍生物，例如：

• 由25种天然氨基酸构成的活性肽
• 具有免疫调节、抗菌、降血压等作用
• 易被人体吸收，安全性较高

2. 作为日常用语 若指未经加工的蛋白（如生鸡蛋清），则属于普通蛋白质的天然形态，含有卵白蛋白等成分。但生食存在沙门氏菌污染风险，需注意食品安全。

建议根据具体使用场景进一步确认词义。在生物化学领域，通常指代具有特殊功能的活性蛋白肽；在食品领域则可能指未熟制的动物蛋白。

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