乳化英文解释翻译、乳化的近义词、反义词、例句

英语翻译：

emulsification
【医】 emulsification; emulsify

分词翻译：

乳的英语翻译：

breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk

化的英语翻译：

burn up; change; convert; melt; spend; turn

专业解析

乳化（Emulsification）是化学与食品科学中的核心概念，指两种互不相溶的液体（如油和水）在乳化剂作用下形成稳定混合体系的过程。英文对应词为“emulsification”，动词形式为“emulsify”。该过程通过降低两相界面张力，使其中一相以微小液滴形式分散于另一相中，形成乳状液（emulsion）。

从工业应用角度，乳化技术广泛应用于食品加工（如蛋黄酱、冰淇淋）、化妆品（如乳液、面霜）及医药制剂（如乳剂型注射液）等领域。例如，卵磷脂作为天然乳化剂，在巧克力生产中可防止油脂分离。

权威机构如国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）将乳化定义为“通过机械或化学方法使两种不混溶液体形成胶体分散体系的过程”[来源：IUPAC Gold Book]。美国食品药品监督管理局（FDA）则将食品乳化剂归类为“公认安全物质”（GRAS），规范其使用标准[来源：FDA官网]。

网络扩展解释

乳化是指将两种原本不相溶的液体（如油和水）通过特定方法混合，形成稳定均匀的乳浊液的过程。以下是详细解释：

一、基本原理

液-液界面现象
当油与水混合时，通常会分层（油在上层，水在下层）。通过加入表面活性剂（乳化剂）并搅拌，油会被分散成微小液滴，均匀分布于水中，形成乳状液。乳化剂分子具有双亲性：亲水基团与水结合，亲油基团与油结合，降低油水界面张力，从而稳定乳液结构。
分散相与连续相
乳化后，一种液体以微小液滴形式分散（称为分散相），另一种液体包裹这些液滴（称为连续相）。例如，牛奶中脂肪为分散相，水为连续相。

二、实现方法

机械搅拌：通过强力搅拌使液体分散。
添加乳化剂：如卵磷脂、表面活性剂等，帮助稳定乳液。
温度控制：加热可促进乳化，例如护肤品通过手心温度使油性成分与其他成分融合。

三、应用场景

食品工业：制作沙拉酱、冰淇淋等需乳化工艺。
化妆品：面霜、精华液中油水混合需乳化，提升吸收效果。
医药与化工：制备乳剂、涂料等。

四、示例说明

油醋酱：油和醋通过搅拌乳化，形成均匀酱汁。
卸妆膏：使用时通过摩擦加热，膏体乳化为乳液状，便于清洁。

通过以上过程，乳化技术实现了不相溶液体的稳定混合，广泛应用于多个领域。