
【医】 iron tannate
【化】 digallic acid; gallotannic acid; tannic acid; tannin
【医】 tannic acid; tannin
determine; iron; unalterable; weapon
【医】 Fe; ferri; ferrum; iron; mars; sidero-
【经】 iron
鞣酸铁(Iron Gallate),又称没食子酸铁或单宁酸铁,是单宁酸(鞣酸)与铁离子(通常来自硫酸亚铁)反应形成的深色络合物。该化合物在汉英词典中对应"Iron Gall Ink"或"Iron Tannate"等术语,具有以下核心特性:
鞣酸铁是由植物单宁(如五倍子提取物)中的没食子酸(C₇H₆O₅)与亚铁离子(Fe²⁺)经氧化反应生成的黑色沉淀物,化学通式为 [ ce{Fe(C7H5O5) cdot nH2O} ]。其显色机制涉及酚羟基与铁离子的配位作用,氧化后形成稳定的Fe³⁺络合物(美国化学会《有机化学术语手册》)。
作为传统墨水的主要成分,鞣酸铁墨水(Iron Gall Ink)自公元3世纪沿用至19世纪,欧洲重要历史文献(如《独立宣言》原稿)均使用此墨水书写。其特性包括:
鞣酸铁是鞣酸(单宁酸)与铁离子结合形成的化合物,其特性和应用可从以下三方面解析:
鞣酸铁由铁离子(Fe³⁺)与鞣酸通过配位反应生成,化学式为 $text{Fe(C}{76}text{H}{49}text{O}_{46})}$。在医药领域,它曾作为补铁剂用于治疗缺铁性贫血或慢性失血患者。然而,其生物利用度较低,人体难以有效吸收。
吸收障碍
鞣酸铁在肠道内稳定性高,会阻碍铁元素的释放和吸收,长期摄入可能导致缺铁性贫血,尤其对儿童智力发育有负面影响。
消化系统副作用
抑制肠道蠕动和胃蛋白酶活性,引发便秘、腹胀、恶心等症状,严重时可导致营养吸收障碍或肛裂。
泌尿系统风险
长期过量摄入可能增加肾结石和尿路梗阻风险,因鞣酸铁在体内沉积可能形成结晶。
浓茶中含大量鞣酸,若与铁剂或高铁食物同服,易在体内生成鞣酸铁,建议饮茶与补铁间隔至少2小时。
鞣酸铁具有特定医疗用途,但需严格遵医嘱控制剂量。日常饮食中需注意鞣酸与铁的相互作用,避免健康风险。
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