英语翻译：

【化】 ethyl-beta-phenylacrylate; ethyl cinnamate

分词翻译：

肉桂的英语翻译：

【化】 cinnamon
【医】 cassia; cassia bark; cassia cinnamon; Cinnamomum eassia Blume; cinnamon
cortex cinnamomi; xylocinnamomum

酸的英语翻译：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

乙酯的英语翻译：

【医】 ethyl ester

专业解析

肉桂酸乙酯（Ethyl cinnamate）是一种重要的芳香族羧酸酯类化合物，其化学结构由肉桂酸与乙醇通过酯化反应形成。该化合物在化学、食品和香料工业中具有广泛应用，以下是基于专业文献的详细解释：

1. 化学名称与结构 肉桂酸乙酯的IUPAC名称为ethyl (E)-3-phenylprop-2-enoate，分子式C₁₁H₁₂O₂，分子量176.21 g/mol。其结构包含苯环、α,β-不饱和酯基团，这种共轭体系使其具备特殊的光学特性（《有机化合物手册》，Wiley出版社）。

2. 物理性质 该物质在常温下为无色至淡黄色液体，具有类似蜂蜜和草莓的甜香。其沸点为271°C，密度1.045 g/cm³，折射率1.558-1.562（20°C），微溶于水但易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂（《精细化学品物理常数手册》）。

3. 应用领域

   • 食品添加剂：作为食用香精广泛用于糖果、烘焙制品，国际编码为FEMA 2430（美国食品香料与萃取物制造协会年度报告）。
   • 日化产品：作为定香剂用于高端香水及化妆品配方，占比通常为0.1%-2%（国际日用香料协会技术白皮书）。
   • 医药中间体：用于合成抗真菌药物和局部麻醉剂丙胺卡因（《药物化学杂志》2023年刊载研究）。

4. 安全性与存储 根据美国国家职业安全卫生研究所（NIOSH）数据，其LD50（大鼠经口）为4000 mg/kg，属于低毒类物质。建议储存于阴凉避光处，远离强氧化剂（化学品安全技术说明书MSDS编号：EC-203-962-8）。

网络扩展解释

肉桂酸乙酯（Ethyl cinnamate）是一种有机化合物，以下是其关键信息的综合说明：

一、基本信息

• 中文名称：肉桂酸乙酯
• 别名：桂酸乙酯、苯基丙烯酸乙酯、3-苯基-2-丙烯酸乙酯等。
• 英文名称：Ethyl cinnamate
• CAS号：103-36-6
• 分子式：C₁₁H₁₂O₂
• 分子量：176.21

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二、物化性质

1. 外观：无色至淡黄色液体，带有类似水果（如草莓、葡萄）的香气。
2. 熔点：6-8°C，沸点：270-272°C，密度：1.049 g/mL（20°C）。
3. 溶解性：不溶于水，但可混溶于乙醇、乙醚及非挥发性油。
4. 化学特性：
   • 含双键，易在光、热下聚合，长期储存可能产生荧光和白色粉末。
   • 碱性条件下易水解。

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三、主要用途

1. 食品工业：
   • 作为香料和防腐剂，用于糖果、饮料、烘焙食品等，赋予甜橙、桃子等水果风味。
2. 烟草行业：
   • 用作香烟增香剂，提高香气持留率及滤嘴截留效果。
3. 日化与医药：
   • 用于香水、香精调配，以及医药中间体。
4. 工业领域：
   • 作为溶剂、催化剂，应用于电镀和聚合反应。

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四、安全与储存

• 储存条件：需避光、低温保存，避免长期暴露于空气。
• 安全提示：避免直接接触皮肤或眼睛（参考安全术语S24/25）。

如需更详细的生产商或价格信息，可参考来源网页（如食品商务网、搜狗百科等）。

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