溶性淀粉英文解释翻译、溶性淀粉的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 starch soluble

dissolve

farina; starch
【化】 amylum; starch
【医】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch

溶性淀粉（Soluble Starch）是一种经过化学或物理处理的淀粉衍生物，其分子结构中的羟基部分被氧化或酯化，使其能够在冷水或温水中溶解形成透明胶体溶液。该术语在汉英词典中通常对应“soluble starch”或“amylum solubile”。

化学性质

溶性淀粉的分子式为 $(C6H{10}O_5)_n$，其溶解性源于支链淀粉的短链结构，碘反应呈特征性蓝紫色。与普通淀粉相比，其糊化温度更低（约40–60°C），常用于实验室碘量法指示剂。

应用领域

权威定义

《中国药典》定义溶性淀粉需符合“干燥失重≤15%，碘吸附力≥6.0%”的质量标准。其制备通常采用酸水解或酶解工艺，破坏淀粉颗粒结晶区以增强水溶性。

可溶性淀粉是一种通过化学或物理方法处理的淀粉衍生物，具有独特的溶解性和功能特性。以下是综合多个来源的详细解释：

可溶性淀粉是由天然淀粉（如红薯、玉米、土豆淀粉）经过氧化剂、酸、酶或热处理制成的衍生物。其特点包括：

通过水热反应釜处理淀粉与多元消晶降解剂，或通过酸解、酶解等工艺实现冷水可溶性。

普通淀粉需经水解逐步转化为可溶性淀粉、糊精、麦芽糖，最终生成葡萄糖才能被人体吸收，而可溶性淀粉已具备直接溶解和应用的特性。

如需更多化学性质或技术参数，可参考、3、8提供的CAS号（如适用）及生产信息。