
【医】 Aspergillus
bend; bent; crooked; melody; music; song; wrong
【化】 distiller's yeast; distillery yeast
【医】 bend; curvatura; curvature; cyrto-; flexura; flexurae; flexure; leaven
mildew; mold; mould
【医】 mildew; mold; mould
belong to; category; dependents; genus; subordinate to
【医】 genera; genus; group; herd
曲霉属(Aspergillus)是半知菌门丝孢纲中的一属真菌,其英文名源于拉丁语"aspergillum"(洒水器),因显微镜下分生孢子头的形态类似宗教仪式中使用的洒水器而得名。该属真菌具有以下核心特征:
形态学特征 分生孢子梗顶端膨大形成泡囊,表面覆盖放射状排列的产孢细胞,产生链状分生孢子。菌丝体呈白色或浅黄色,成熟后因孢子积累呈现黑色、黄色或绿色特征(中国微生物学会,2023)。
分类地位 属子囊菌门散囊菌目,已鉴定物种超过400种,包含工业应用广泛的黑曲霉(A. niger)和潜在致病菌烟曲霉(A. fumigatus)(NCBI Taxonomy数据库,2025)。
生态与经济价值 • 分解有机物:在自然界参与木质素降解(中国科学院微生物研究所,2024) • 工业生产:用于柠檬酸、酶制剂生产(《工业微生物学手册》第三版) • 医学风险:免疫缺陷患者易感染引发曲霉病(《柳叶刀·传染病》2024年综述)
典型物种差异 黄曲霉(A. flavus)产生强致癌物黄曲霉毒素,而米曲霉(A. oryzae)被GRAS认证为食品级微生物,广泛应用于酱油酿造(FDA安全物质清单,2025)。
主要参考资料: 中国微生物学会官网菌物学分册、NCBI Taxonomy数据库ID=5051、中国科学院微生物研究所《真菌志》第33卷、FDA GRAS Notice No. GRN 000720
曲霉属(Aspergillus)是一类广泛分布于自然界的丝状真菌,以下是其详细解析:
总结来看,曲霉属兼具生态功能、工业价值与医学风险。如需更完整信息,可参考来源网页等。
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