葡萄渣英文解释翻译、葡萄渣的近义词、反义词、例句

英语翻译：

rape

分词翻译：

葡萄的英语翻译：

grape
【医】 grape; staphylo-; Vitis vinifera

渣的英语翻译：

broken bits; dregs; residue; sediment
【化】 mud

专业解析

葡萄渣（pú táo zhā）在汉英词典中通常指葡萄酒或葡萄汁酿造过程中产生的固体残留物，其核心含义与英文术语"grape pomace" 或"wine pomace" 对应。以下是基于专业词典及行业术语的详细解释：

一、基本定义

葡萄渣指葡萄经压榨或发酵后剩余的固体部分，主要包括：

果皮（Grape skins）
果梗（Stems）
葡萄籽（Grape seeds）
少量果肉纤维（Pulp remnants）
该术语强调酿造副产物属性，区别于新鲜葡萄或果汁。

二、行业应用场景

在葡萄酒酿造中，葡萄渣的生成与处理涉及以下环节：

压榨阶段：白葡萄酒酿造时先分离果汁与固体渣滓；红葡萄酒则带渣发酵后压榨。
资源化利用：现代产业常将葡萄渣用于提取酒石酸、生产葡萄籽油，或作为有机肥料原料。
蒸馏酒生产：部分产区（如法国、意大利）用葡萄渣蒸馏制作果渣白兰地（Grappa/Marc）。

三、权威定义参考

《现代汉语词典》（第7版）：明确标注“葡萄渣”为酿造业术语，释义为“酿酒后剩下的葡萄皮、籽等残渣”。
牛津葡萄酒词典（Oxford Companion to Wine）：定义"Pomace"为"the mass of skins, pips, and stalks left after pressing grapes"，强调其在酿酒流程中的物质形态。

术语对照提示：在学术文献中，“葡萄渣”需统一译为"grape pomace"，避免直译成"grape residue"等非专业表述。

四、延伸知识

葡萄渣的化学成分（如多酚、膳食纤维）使其在食品、化妆品领域具有开发价值，相关研究可参考：

《Journal of Agricultural and Food Chemistry》：关于葡萄渣活性成分提取的综述（DOI: 10.1021/jf203455k）。

注：因专业词典的在线版本访问受限，部分释义依据实体工具书行业共识整理。建议通过权威出版社电子资源（如牛津在线学术词典）获取完整定义。

网络扩展解释

葡萄渣是葡萄酒生产过程中产生的副产品，主要由葡萄种子、果皮、茎等组成，占葡萄总质量的20%-25%。以下是其详细解释及特点：

1.基本定义与来源

葡萄渣是葡萄榨汁或酿酒后的废弃物，具有季节性集中生产的特点，常见于酿酒葡萄主产区如中国西北地区的银川、武威等地。

2.成分与营养价值

有机物质：每公斤干物质中含消化能6.83兆焦，粗蛋白12.2%、粗脂肪8.22%、粗纤维30.6%，以及钙、磷等多种矿物质。
活性成分：含原花青素、白藜芦醇等多酚类物质，具有抑菌、抗氧化作用，可改善动物肠道健康并减少甲烷排放。

3.主要用途

饲料原料：通过脱壳、浸油等处理降低单宁含量后，可作为鸡、鸭、猪等家禽饲料，降低饲养成本并实现种养循环。
环保与资源化：减少环境污染，同时替代部分促生长类药物饲料添加剂（如抗生素），提升畜产品安全性。

4.处理技术

直接饲喂可能因高纤维素和单宁影响消化吸收，需通过物理（如脱壳）或化学方法加工处理，以提高利用率。

5.相关研究

研究表明，葡萄渣中的多酚类物质能调节草食动物消化道微生物群落，改善能量代谢和免疫功能，被称为“第二基因组”的调控因子。

补充说明

英文中葡萄渣译为“trester”，其水溶液称“piquette”。当前研究正探索其更广泛的应用，如提取食用纤维等。