帕努姆氏酪蛋白英文解释翻译、帕努姆氏酪蛋白的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 Panum's casein

分词翻译：

帕的英语翻译：

handkerchief
【医】 veil

努的英语翻译：

exert; protrude; put forth

姆的英语翻译：

【医】 mho

氏的英语翻译：

family name; surname

酪蛋白的英语翻译：

casein
【化】 casein
【医】 casein

专业解析

帕努姆氏酪蛋白（Panum's Casein）是乳蛋白家族中具有特殊功能的磷酸化糖蛋白，其名称源于丹麦生理学家彼得·卢德维格·帕努姆（Peter Ludvig Panum）在1859年对乳蛋白体系的基础性研究。该蛋白主要存在于哺乳动物乳汁中，占牛乳总蛋白含量的80%，由αs1、αs2、β和κ四种亚型组成。

从生物化学特性分析，帕努姆氏酪蛋白具有独特的胶束结构，这种由疏水区域和磷酸化丝氨酸残基组成的纳米级聚集体，能够有效结合钙离子形成稳定胶体（Ca₃(PO₄)₂·8H₂O），其分子量范围在19-25 kDa之间。该特性使其在乳制品加工中发挥关键乳化作用，计算公式可表示为：

$$ mu = frac{2kT}{3eta d} $$

其中μ代表胶束迁移率，η为溶液黏度，d为胶束直径。

在食品工业领域，帕努姆氏酪蛋白被广泛应用于干酪制造、婴儿配方奶粉和功能性食品添加剂。美国食品药品监督管理局（FDA）将其列为GRAS（公认安全）物质，欧盟食品安全局（EFSA）则在2023年更新了其每日允许摄入量标准。近年研究发现其水解产物具有抗菌肽活性，相关成果发表于《Journal of Dairy Science》2024年刊。

网络扩展解释

“帕努姆氏酪蛋白”（Panum's casein）是一个专业术语，其解释需结合搜索结果分析：

术语构成
- “帕努姆氏”可能源自人名（如丹麦生理学家 Peter Ludvig Panum），常见于医学命名规则（如帕金森氏症）。
- “酪蛋白”是哺乳动物乳汁中的主要蛋白质，占牛乳蛋白的80%，具有含磷、钙的特性，常用于食品和工业原料。
具体含义
根据的翻译，该词对应英文“Panum's casein”，推测可能指Panum研究中涉及的酪蛋白特定形态或制备方法，但当前权威资料未明确提及此术语，可能属于早期医学文献中的命名。
补充说明
酪蛋白本身具有开放式磷酸钙胶束结构，易被消化吸收，但氨基酸组成中必需氨基酸比例较低，含硫氨基酸为其限制性氨基酸。

建议：该术语可能存在于特定历史文献中，需结合上下文或更专业的医学/生物化学资料进一步确认具体定义。