糖膏英文解释翻译、糖膏的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 fillmass; fullmasse
【医】 confectio; confection

分词翻译：

糖的英语翻译：

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【医】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【经】 Csce; sugar

膏的英语翻译：

cream; fat; grease; oil; ointment; paste
【建】 cream

专业解析

糖膏（táng gāo）是制糖工业中的关键中间产物，特指在蔗糖或甜菜糖生产过程中，经过蒸发浓缩后得到的、含有糖晶体与母液的浓稠混合物。其状态介于液态糖浆与固态结晶糖之间，是后续结晶分离出砂糖前的必经形态。

在英文中，糖膏对应的标准术语为：

Massecuite：源自法语的国际通用专业术语，指制糖过程中结晶罐内形成的糖晶体与糖蜜的混合物。这是最精确、最权威的译法。
Sugar Paste：较为通俗的译法，指任何浓稠的、糊状的糖制品，但在制糖工艺上下文中也常指代糖膏。

糖膏的核心特征与工艺作用：

成分构成：主要由蔗糖晶体（或甜菜糖晶体）悬浮在高浓度的糖液（母液，即糖蜜）中组成。其中晶体比例和大小直接影响后续分蜜效率。
形成阶段：在煮糖结晶阶段（通常在真空煮糖罐中进行），通过控制温度、浓度和投入晶种，使糖分子围绕晶种析出并长大，最终形成这种结晶与母液共存的糊状物。
工艺目的：糖膏是结晶过程的终点，也是分离过程的起点。随后通过离心分蜜机（Centrifuge）将糖膏中的晶体（即成品糖）与液态的糖蜜分离开来。

应用与延伸：在糖果糕点制作中，“糖膏”有时也泛指用于装饰或塑形的、质地类似膏状的糖制品（如翻糖/Fondant），但这与制糖工业中的专业术语“糖膏”（Massecuite）含义不同，需根据上下文区分。制糖工业的专业文献和研究报告（如国际糖业期刊、制糖工程手册）均普遍采用Massecuite 作为“糖膏”的标准英译。

网络扩展解释

“糖膏”一词在中文中通常指制糖工艺中的一种中间产物或半成品，具体指甘蔗或甜菜等原料经过压榨、澄清、蒸发等步骤后形成的浓稠糖液，含有较高浓度的糖分及部分杂质。以下是更详细的解释：

基本定义
糖膏是制糖过程中的关键物质，呈粘稠膏状，含糖量可达60%-70%。在传统工艺中，糖膏需经过结晶、分蜜等步骤进一步提纯，最终形成砂糖或冰糖等成品。
相关加工过程
制糖时，糖膏的质量直接影响最终糖的品质。例如，在分蜜阶段，需通过离心机分离糖膏中的糖晶体与残留糖蜜（即废蜜），以获得干燥的砂糖（未提及具体工艺，此部分为常识补充）。
应用与延伸
在食品领域，糖膏也指某些甜食原料，如用于制作软糖或糖浆的浓缩糖液。此外，医学中偶尔用“糖膏”形容含糖的膏状药物基质。

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