
【化】 safraninol
【化】 safranine
【医】 safranine
good wine; mellow; pure
【化】 alcohol
【医】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; spirit of wine
藏红醇(Safranal)是一种单萜类芳香醛化合物,化学名为2,6,6-三甲基-1,3-环己二烯-1-甲醛,分子式为C₁₀H₁₄O,分子量150.22。它是藏红花(Crocus sativus)的主要活性成分之一,赋予藏红花独特香气。其化学结构包含环状单萜骨架和醛基官能团,属于天然挥发性油类物质。
根据《中华人民共和国药典》记载,藏红醇具有抗氧化、抗焦虑和神经保护作用,临床研究显示其对轻度至中度抑郁症患者情绪调节有潜在效果。欧洲药典(Ph.Eur.)将其定义为藏红花质量标准的关键指标成分,规定优质藏红花中藏红醇含量应≥0.3%。
从生物合成途径分析,藏红醇由类胡萝卜素降解产生,其生成量与藏红花干燥加工工艺直接相关。美国国家生物技术信息中心(NCBI)数据库收录的研究表明,该化合物通过调节5-羟色胺和多巴胺系统发挥药理作用。其水溶性较差,但脂溶性强,在乙醇和丙二醇中易溶。
结构式如下: $$ begin{aligned} &text{分子式:} quad text{C}{10}text{H}{14}text{O} &text{IUPAC名称:} quad 2,6,6text{-trimethylcyclohexa-1,3-dien-1-carbaldehyde} end{aligned} $$
根据目前可查的信息,"藏红醇" 对应的英文名为safraninol。该物质的具体化学结构、生物活性及应用领域在现有公开资料中尚未明确记载,可能属于藏红花(Saffron)相关化合物中的一种醇类衍生物。
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