酸清蛋白英文解释翻译、酸清蛋白的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 acidalbumin

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

【化】 albumin
【医】 albumin

酸清蛋白（英文：Acid Albumin）是生物化学领域的一个专业术语，指蛋白质在酸性条件下发生可逆变性后形成的一种可溶性变性产物。以下是其详细解释：

酸清蛋白是蛋白质在弱酸性环境（pH 4–5）中受酸作用后，分子结构部分展开但未完全沉淀的中间状态。其特点是：

当蛋白质溶液pH值低于其等电点时：

重要区分：区别于"酸溶性蛋白"(acid-soluble protein)，后者指在强酸中保持溶解的小分子量蛋白组分。

（注：因专业文献链接需通过学术平台访问，此处提供文献名称及出处，建议通过知网/PubMed等平台检索原文）

关于“酸清蛋白”这一词，目前没有权威的文献或专业资料对其作出明确定义，可能属于以下几种情况：

术语混淆或笔误
若您指的是“清蛋白”（即白蛋白），这是血浆中的主要蛋白质，由肝脏合成，负责运输脂肪酸、激素等物质。在酸性环境中，白蛋白的溶解度会下降，可能形成沉淀，这一特性常用于实验室分离纯化。
食品加工中的非标准表述
某些食品加工工艺可能用酸性条件处理蛋白质（如乳清蛋白），以改变其功能性质（如起泡性、凝胶性）。但“酸清蛋白”并非标准术语，建议结合具体工艺或产品背景进一步确认。
地方性/行业内部用语
可能存在特定地区或行业内对某类酸处理蛋白的非正式称呼，建议提供更多上下文以便精准解释。

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