嗜热链球菌英文解释翻译、嗜热链球菌的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 Streptococcus thermophilus

分词翻译：

嗜的英语翻译：

be addicted to; indulge in
【法】 addicted

热的英语翻译：

ardent; caloric; craze; eager; fever; heat; hot; warm
【化】 heat
【医】 calor; cauma; febris; fever; fievre; heat; hyperthermia; hyperthermy
phlegmasia; phlegmonosis; pyreto-; pyro-; therm-; thermo-

链球菌的英语翻译：

streptococcus
【医】 strepto-

专业解析

嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）是由拉丁学名直译而来的微生物名称，在汉英词典中对应“Streptococcus thermophilus”。该术语可拆解为：

“嗜热”：源自希腊语“thermo”（热），指该菌最适生长温度为45°C，能在高温环境（如发酵乳品）中存活。
“链球菌”：描述其形态特征，显微镜下呈链状排列的革兰氏阳性球菌。

核心特性与功能

食品工业核心菌种
作为乳酸菌的一种，嗜热链球菌能高效发酵乳糖产酸，是酸奶、奶酪等发酵乳制品的必需菌种。其与保加利亚乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）共生可加速产酸，形成独特风味。
益生菌潜力
虽未被正式列为益生菌，但研究表明其具有辅助消化（降解乳糖）、维持肠道菌群平衡的作用。部分菌株能产生胞外多糖，改善乳品质地。
安全性认证
获国际食品法规委员会（CODEX）、美国食品药品监督管理局（FDA）的“一般认为安全”（GRAS）认证，广泛用于食品且无致病记录。

权威定义参考

《伯杰氏系统细菌学手册》：归类为唾液链球菌群，需氧至兼性厌氧，不产孢子。
世界卫生组织（WHO）益生菌指南：强调其工业应用需符合“加工助剂” 标准，活菌数需达 10⁷ CFU/g 以上。

资料来源：

国际系统与进化微生物学杂志 (International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology)
美国微生物学会《微生物学综述》 (Microbiology and Molecular Biology Reviews)
联合国粮农组织（FAO）乳制品加工报告
欧洲食品安全局（EFSA）益生菌特性评估
FDA GRAS物质清单 (GRN No. 204)
《伯杰氏系统细菌学手册》第2版
WHO/FAO《食品益生菌评价指南》

网络扩展解释

嗜热链球菌（学名：Streptococcus thermophilus）是一种重要的工业用乳酸菌，以下是其核心特征的详细解释：

一、分类与基本特性

分类地位
属于链球菌科（Streptococcaceae），革兰氏阳性菌，兼性厌氧，α-溶血活性阳性。
虽与致病性链球菌同属，但已进化分离至少3000年，被公认为非致病性菌种。
名称来源
- "嗜热"：源自希腊语，指其适宜高温环境（如乳制品发酵的40-45℃）。
- "链球菌"：因显微镜下呈链状排列（卵圆形细胞，直径0.7-0.9微米）。

二、生理与代谢特点

生化特性
缺乏细胞色素、氧化酶和过氧化氢酶，代谢以乳酸发酵为主，最终pH可降至4.0。
乳糖分解
能分泌乳糖酶，帮助乳糖不耐受人群消化乳糖。

三、工业与食品应用

乳制品发酵
与德氏乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）协同用于酸奶生产：
- 快速产酸，促进乳蛋白凝固和风味形成。
- 增强酸奶质地（如增稠作用）。
益生功能
- 调节肠道菌群平衡，抑制有害菌生长。
- 产生维生素B群和短链脂肪酸，辅助增强免疫力。

四、安全性与其他作用

安全性
食品工业认为其安全性高于其他链球菌属，广泛用于发酵食品。
潜在健康效应
部分研究提及可能辅助调节胆固醇和血压，但需更多证据支持（注：相关结论来自中低权威性来源）。

五、与其他菌种的差异

与双歧杆菌对比
仅定殖于小肠上部，无法到达大肠，作用范围较窄。

嗜热链球菌是乳制品工业的核心菌种，兼具发酵功能与益生特性，其安全性及耐高温特性使其在食品加工中不可或缺。更多基因组信息可参考全球百科等权威来源。