甜菜黄素英文解释翻译、甜菜黄素的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 betaxanthin

分词翻译：

甜菜的英语翻译：

【化】 beet
【医】 beet; Beta vulgaris L.; sugar-beet
【经】 sugar beet; sugarbeet

黄素的英语翻译：

【医】 flavin; flavine; lyochrome

专业解析

甜菜黄素（Betaxanthin）是一类天然水溶性含氮色素，属于甜菜色素家族中的黄色至橙色组分，与甜菜红素（Betacyanin）共同构成甜菜色素的显色体系。其名称源于拉丁语“beta”（甜菜属植物）和“xanthos”（黄色），化学结构以甜菜醛酸（Betalamic acid）为核心，与不同胺类或氨基酸结合形成多种衍生物，如仙人掌黄素（Indicaxanthin）等。

主要特性与功能

来源与分布
甜菜黄素主要存在于藜科（如红甜菜、菠菜）和仙人掌科植物（如火龙果）中，尤其在植物表皮和贮藏组织中富集。其合成受光照和温度调控，是植物应对环境压力的代谢产物。
化学稳定性
相较于甜菜红素，甜菜黄素在酸性环境（pH 3-7）中稳定性更高，但在高温（>80°C）和强光下易降解，这一特性影响其在食品加工中的应用。
生物活性
研究表明甜菜黄素具有抗氧化、抗炎及自由基清除能力，其机制与分子中的共轭双键和酚羟基结构相关。例如，仙人掌黄素可通过抑制NF-κB通路减轻氧化应激损伤。

应用领域

食品工业：作为天然着色剂（E162编号），用于乳制品、糖果及饮料的黄色着色
保健品开发：基于其抗氧化特性，被纳入功能性食品配方
生物标记物：在植物生理研究中用于指示环境胁迫程度

网络扩展解释

甜菜黄素是甜菜素（betalain）的一种形式，属于水溶性含氮色素，与甜菜红素共同存在于部分植物中。以下是综合多个来源的详细解释：

基本性质
甜菜黄素（betaxanthin）是吡啶衍生物，与甜菜红素（betacyanin）共同构成甜菜素家族。其颜色通常为黄色至橙色，与甜菜红素的红色形成互补。这类色素易溶于水、乙醇溶液，但难溶于无水乙醇等有机溶剂。
存在范围
主要分布于石竹目（Caryophyllales）的多个科植物中，如红甜菜的根、花朵、果实及部分无性繁殖器官。值得注意的是，石竹目中的粟米草科和石竹科植物不含甜菜素，而是积累花青素。
应用与提取
甜菜黄素常与甜菜红素共同作为天然食品色素（统称甜菜红），通过浸提、分离等工艺从红甜菜中提取，广泛用于食品着色。其稳定性受pH和温度影响，在酸性条件下表现较好。
化学结构特点
甜菜黄素的结构包含伯胺或仲胺与甜菜醛酸缩合形成的发色团，与甜菜红素的环状结构不同，这导致两者在颜色和光谱特性上的差异（需注意此信息来自低权威性来源，建议进一步验证）。

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