mustard sauce是什么意思，mustard sauce的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

黄芥末酱

Drizzle mustard sauce over top. Serve immediately.

上面撒上酸辣芥末酱，即可食用。

Give me a Chicken McNuggets meal with hot mustard sauce.

给我一份麦克鸡块餐，配辣芥末酱。

There are sauces like tomato sauce, chili sauce, mustard sauce, honey mustard sauce, hot mustard sauce etc.

番茄酱，辣椒酱，芥菜酱，蜂蜜芥菜江，辣芥菜酱等。

Usually use a small piece of meat, cheese, or bacon rolls into, add a little mustard sauce is more delicious.

通常是用一小片肉、乳酪、或熏肉卷成的，加一点芥茉酱就更美味了。

The most famous lobster recipe is lobster Thermidor , when the meat is mixed with a cheese, creme fraiche and mustard sauce.

最有名的是酿龙虾（又名热月龙虾，由拿破仑以首次将此菜奉献给他的月份命名），虾肉搭配着奶酪，法式酸奶和黄芥末酱，美味无比。

mustard sauce 详细解释

一、基础定义

mustard sauce 指以芥末酱（mustard）为核心原料制作的调味酱汁。其核心成分包含研磨的芥菜籽（mustard seeds）、液体（如水、醋、酒）及盐，部分配方会添加糖、香料或乳化剂（如蛋黄）。该酱汁以辛辣、微苦、刺激性风味为标志性特征，口感可从柔和顺滑到浓烈呛鼻不等。

二、原料与风味构成

芥末籽：核心风味来源，分为三类：
- 黄芥末籽（Sinapis alba）：风味温和，略带坚果香，常见于美式黄芥末酱。
- 褐芥末籽（Brassica juncea）：辛辣感较强，多用于亚洲与法式第戎芥末。
- 黑芥末籽（Brassica nigra）：辣度最高，因种植难度高，常与褐芥末籽混合使用。
  芥末籽中的硫苷（glucosinolates）遇水分解为异硫氰酸酯，产生辛辣味。
液体介质：
- 醋（白醋、苹果醋、葡萄酒醋）：提供酸度，抑制酶反应以稳定辣度。
- 水/酒类（啤酒、白葡萄酒）：调节稠度，增添风味层次。
其他辅料：
- 甜味剂（蜂蜜、糖）：平衡辛辣感（如蜂蜜芥末酱）。
- 乳化剂（蛋黄、油）：提升质地（如法式第戎芥末酱）。

三、应用场景与分类

四、权威参考来源

来源说明：

Mustard Sauce 是一种以芥末为主要原料的调味酱，以下是详细解释：

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