lupulin是什么意思，lupulin的意思翻译、用法、同义词、例句

lupulin英标

英:/''luːpjʊlɪn/ 美:/''lʊpjʊlɪn/

常用词典

例句

专业解析

Lupulin是啤酒花（Humulus lupulus）雌花腺体分泌的黄色树脂状颗粒物质，主要由α酸、β酸和精油等成分组成。它是啤酒酿造中的核心原料，直接影响啤酒的风味、香气和防腐特性。

从植物学角度分析，lupulin存在于啤酒花毬果的腺毛中，显微镜下呈现为金黄色的颗粒状分泌物。其主要活性成分包括：

1. 葎草酮（α酸）：煮沸时异构化为异葎草酮，赋予啤酒特有的苦味
2. 蛇麻酮（β酸）：具有抗菌作用，可延长啤酒保质期
3. 萜烯类化合物：如月桂烯、石竹烯等，贡献柑橘、松木等香气特征

根据美国化学会（ACS）的食品化学研究，lupulin的独特成分组合不仅能平衡麦芽甜味，其含有的多酚物质还具有抗氧化作用（来源：pubs.acs.org）。美国农业部植物数据库显示，现代啤酒花育种已培育出高α酸含量的特种品种，可将lupulin含量提升至20%-25%（来源：plants.usda.gov）。

在酿造工艺中，酿酒师通过控制lupulin的添加时间和温度，可精确调控啤酒的苦度值与香气层次。冷萃法（Dry Hopping）技术能最大限度保留lupulin中的挥发性芳香物质，这是精酿啤酒获得浓郁果香的关键工艺。

网络扩展资料

"lupulin" 是一个与植物学和酿造学相关的专业术语，具体解释如下：

1. 基本定义
Lupulin（蛇麻素/啤酒花苦味素）是啤酒花（学名：Humulus lupulus）雌花腺体分泌的黄色颗粒状物质。它是啤酒花中赋予啤酒苦味、香气和防腐特性的核心成分。

2. 发音与词源

• 英语发音：英式 /ˈluːpjʊlɪn/，美式 /ˈluːpjʊlɪn/
• 源自拉丁语"lupulus"，意为"小狼"，可能与啤酒花的攀援特性有关。

3. 成分与用途

• 主要含α酸（如葎草酮）和β酸（如蛇麻酮），是啤酒苦味的主要来源。
• 具有抗菌作用，延长啤酒保质期。
• 在传统医学中，其提取物可用于镇静和抗炎。

4. 相关术语

• Lupuline：法语中既指天蓝色植物，也作为"lupulin"的变体拼写。
• 忽布油树脂（lupulin oleoresin）：lupulin的油树脂形态，用于工业提取。

总结
该词多用于植物学、酿造业及药学领域，描述啤酒花的关键活性成分。如需进一步了解其化学结构或基因研究，可参考的构造基因相关内容。

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