lupulin是什麼意思，lupulin的意思翻譯、用法、同義詞、例句

lupulin英标

英:/''luːpjʊlɪn/ 美:/''lʊpjʊlɪn/

常用詞典

例句

專業解析

Lupulin是啤酒花（Humulus lupulus）雌花腺體分泌的黃色樹脂狀顆粒物質，主要由α酸、β酸和精油等成分組成。它是啤酒釀造中的核心原料，直接影響啤酒的風味、香氣和防腐特性。

從植物學角度分析，lupulin存在于啤酒花毬果的腺毛中，顯微鏡下呈現為金黃色的顆粒狀分泌物。其主要活性成分包括：

1. 葎草酮（α酸）：煮沸時異構化為異葎草酮，賦予啤酒特有的苦味
2. 蛇麻酮（β酸）：具有抗菌作用，可延長啤酒保質期
3. 萜烯類化合物：如月桂烯、石竹烯等，貢獻柑橘、松木等香氣特征

根據美國化學會（ACS）的食品化學研究，lupulin的獨特成分組合不僅能平衡麥芽甜味，其含有的多酚物質還具有抗氧化作用（來源：pubs.acs.org）。美國農業部植物數據庫顯示，現代啤酒花育種已培育出高α酸含量的特種品種，可将lupulin含量提升至20%-25%（來源：plants.usda.gov）。

在釀造工藝中，釀酒師通過控制lupulin的添加時間和溫度，可精确調控啤酒的苦度值與香氣層次。冷萃法（Dry Hopping）技術能最大限度保留lupulin中的揮發性芳香物質，這是精釀啤酒獲得濃郁果香的關鍵工藝。

網絡擴展資料

"lupulin" 是一個與植物學和釀造學相關的專業術語，具體解釋如下：

1. 基本定義
Lupulin（蛇麻素/啤酒花苦味素）是啤酒花（學名：Humulus lupulus）雌花腺體分泌的黃色顆粒狀物質。它是啤酒花中賦予啤酒苦味、香氣和防腐特性的核心成分。

2. 發音與詞源

• 英語發音：英式 /ˈluːpjʊlɪn/，美式 /ˈluːpjʊlɪn/
• 源自拉丁語"lupulus"，意為"小狼"，可能與啤酒花的攀援特性有關。

3. 成分與用途

• 主要含α酸（如葎草酮）和β酸（如蛇麻酮），是啤酒苦味的主要來源。
• 具有抗菌作用，延長啤酒保質期。
• 在傳統醫學中，其提取物可用于鎮靜和抗炎。

4. 相關術語

• Lupuline：法語中既指天藍色植物，也作為"lupulin"的變體拼寫。
• 忽布油樹脂（lupulin oleoresin）：lupulin的油樹脂形态，用于工業提取。

總結
該詞多用于植物學、釀造業及藥學領域，描述啤酒花的關鍵活性成分。如需進一步了解其化學結構或基因研究，可參考的構造基因相關内容。

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