
【醫】 aesiccation; drying method
desiccation; dryness; evaporation; monotony; torrefaction
【化】 drying
【醫】 aesiccation; arefaction; drying; exsiccation; xeransis; xero-; xerosis
xerotes
dharma; divisor; follow; law; standard
【醫】 method
【經】 law
幹燥法(Drying Method)是漢英詞典中對應“desiccation”或“dehydration”的标準化翻譯,指通過物理或化學手段去除物質中的水分或液體成分,以達成保存、加工或穩定物質性質的技術。該方法的核心原理基于水分活度降低,抑制微生物生長及化學反應,從而延長物質保質期。
根據《現代漢英綜合大詞典》,“幹燥法”在工程和食品科學領域定義為:利用熱能、氣流或吸附劑等介質,使物質内部水分蒸發或轉移的過程。此過程需符合熱力學第二定律,即熱量傳遞方向與水分擴散方向一緻。數學公式可表示為: $$ frac{partial rho}{partial t} = D abla rho $$ 其中$rho$為物質含水密度,$D$為擴散系數。
世界衛生組織WHO在《食品保存指南》中強調,相較于化學防腐劑,物理幹燥法無添加劑殘留風險,且能保留90%以上營養成分(以維生素C留存率為基準)。
幹燥法是一種通過物理或化學手段去除物料中水分或其他濕分的工藝方法,廣泛應用于工業、醫藥、食品等領域。以下是其詳細解釋:
幹燥法的核心是通過熱能或其他能量形式使物料中的濕分(如水、溶劑)氣化并分離,最終獲得幹燥物料。例如,在制藥工業中,幹燥可确保藥品穩定性;在食品加工中,幹燥能延長保質期。
按操作方式
按操作壓力
按傳熱方式
幹燥法需滿足特定條件,例如:
幹燥本質是傳熱與傳質過程:熱能傳遞至物料内部使濕分擴散至表面,再通過氣膜擴散到環境中。例如,對流幹燥中熱空氣既是熱源也是濕分載體。
如需更完整的分類或案例,可參考執業藥師考試資料或化工工藝手冊。
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