大馬酮英文解釋翻譯、大馬酮的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 damascenone

分詞翻譯：

大的英語翻譯：

big; great; large
【醫】 macro-; magnum; makro-; megalo-

馬的英語翻譯：

equine; gee; horse; horseflesh; neddy; steed
【醫】 hippo-

酮的英語翻譯：

【化】 ketone
【醫】 keto-; ketone

專業解析

大馬酮（Damascenone） 是一種重要的芳香化合物，屬于萜烯酮類（terpenoid ketones），在香料和香水工業中具有重要地位。其名稱源于大馬士革玫瑰（Damask rose），因其是玫瑰精油的關鍵香氣成分之一。

一、化學特性與來源

1. 化學結構

   大馬酮的化學式為 $mathrm{C{13}H{18}O}$，存在多種異構體（如α-、β-、γ-大馬酮），其中β-異構體香氣最顯著。其結構特征為不飽和環狀酮，具有強烈的花香和果香氣息。

   結構式示例（β-大馬酮）： $$ ce{ chemfig{*6((-O)=(-CH_2-CH=CH-CH_3)-(-CH_3)=-=)} } $$

2. 天然來源

   主要存在于玫瑰精油、煙草、茶葉及部分水果（如蘋果、葡萄）中。玫瑰精油中含量極低（約0.01%），但對整體香氣貢獻顯著。

二、感官特性與應用

• 香氣描述：具有濃郁的玫瑰花香，伴有果香（杏、李子）和蜂蜜甜香，香氣持久且擴散性強。
• 工業應用：
  • 高端香水調配的核心成分，用于複現玫瑰、木香及東方香調。
  • 食品香精中增強水果、茶飲風味。
  • 煙草行業用于改善煙草香氣。

三、權威參考資料

1. 《香料化學與工藝學》（科學出版社）

   詳細闡述大馬酮的合成路徑及感官特性（參考第8章萜類香料）。

2. 國際食品香料協會（IOFI）數據庫

   收錄大馬酮作為天然等同香料的安全使用标準（訪問鍊接）。

3. 《精油成分手冊》（Allured Publishing）

   分析玫瑰精油中大馬酮的色譜檢測數據（參考第5版）。

注：因部分專業文獻需訂閱訪問，建議通過學術數據庫（如SciFinder、PubMed）檢索關鍵詞“Damascenone”獲取最新研究。

網絡擴展解釋

大馬酮（Damascenone）是一種具有重要應用價值的芳香化合物，以下是其詳細解釋：

一、基本性質

1. 化學名稱
   中文名：大馬酮（又名β-突厥酮、突厥烯酮）
   英文名：Damascenone 或 β-Damascenone
   化學式：C₁₃H₁₈O，分子量190.28。

2. 物理特性

   • 外觀：無色至淡黃色液體。
   • 沸點：約52-57℃（0.13-0.133kPa）。
   • 密度：相對密度0.930-0.942（20℃）。
   • 溶解性：幾乎不溶于水，易溶于乙醇等有機溶劑。

二、化學結構與類型

• 結構式：2,6,6-三甲基-1-反式巴豆酰基-1,3-環己二烯。
• 同系物：包括α-、β-、γ-大馬酮及二氫衍生物，其中β-大馬酮香氣最突出。

三、用途與價值

1. 香料領域

   • 具有濃郁的玫瑰香氣，少量添加即可提升香精品質，廣泛用于高級化妝品、香水。
   • 作為食品增香劑，增強甜味和果香。

2. 煙草工業
   天然存在于烤煙中，是關鍵的緻香物質，對煙草香氣形成貢獻顯著。

3. 經濟價值

   • 瑞士芬美意公司為主要生産商，年産值過億元。
   • 合成工藝簡單但利潤率高，屬于高附加值産品。

四、生産與市場

• 合成技術：通過β-紫羅蘭醇氧化、甲酸處理等步驟制備。
• 市場現狀：全球需求穩定，主要用于高端香精和食品工業。

如需更詳細的生産工藝或檢測數據，可參考化學數據庫（如CAS號23696-85-7）。

分類

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