臭蔥素英文解釋翻譯、臭蔥素的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 odorin

分詞翻譯：

臭的英語翻譯：

【醫】 bromo-; osmyl

蔥素的英語翻譯：

【化】 fitoncidin

專業解析

臭蔥素（Allicin）是一種含硫有機化合物，主要存在于蔥屬植物（如大蒜、洋蔥）中，由其前體物質蒜氨酸（Alliin）在酶解作用下生成。該物質具有顯著的揮發性及刺激性氣味，其名稱中的"臭"即源于此特性。根據《生物化學與分子生物學詞典》定義，臭蔥素化學式為C₆H₁₀OS₂，分子量為162.27 g/mol，結構式為：

$$ text{CH}_2=text{CH}-text{CH}_2-text{S(O)}-text{S}-text{CH}_2-text{CH}_3

在醫學領域，臭蔥素已被證實具有抗菌、抗真菌和抗氧化活性。中國中醫科學院實驗數據顯示，0.1%濃度的臭蔥素溶液對金黃色葡萄球菌的抑制率達92%以上。美國國家生物技術信息中心（NCBI）研究指出，該化合物通過抑制巯基酶活性幹擾微生物代謝系統。

食品工業中，臭蔥素作為天然防腐劑應用于肉制品加工，《食品添加劑手冊》記載其最大允許添加量為0.05g/kg（GB 2760-2024标準）。需注意，高濃度臭蔥素可能引發黏膜刺激，歐盟食品安全局建議日攝入量不超過20mg/kg體重。

網絡擴展解釋

"臭蔥素"的英文翻譯為odorin，屬于化學領域術語。該詞由"臭"（bromo-/osmyl）和"蔥素"（fitoncidin）兩部分構成，其中：

詞源解析
- "臭"在化學術語中常對應含溴（bromo-）或臭味物質（osmyl）的化合物
- "蔥素"指蔥屬植物（如洋蔥、大蒜）中提取的活性成分，英文對應fitoncidin（植物殺菌素）
應用場景
該詞可能指代蔥屬植物中具有特殊氣味的有機硫化合物，這類物質通常具有抗菌、抗氧化等生物活性。但需注意，現有搜索結果均為低權威性詞典條目，建議通過《化學化工詞典》或專業文獻進一步确認其具體化學結構及用途。

注：若需深入研究，可結合CAS數據庫或SciFinder檢索odorin相關文獻。