
semifluid
half; in the middle; semi-
【計】 semi
【醫】 demi-; hemi-; semi-; semis; ss
【經】 quasi
fluidity; fluidness
"半流質"在漢英詞典中的核心定義為:物質狀态介于固體與液體之間,具有部分流動性但無法完全自由流動的物理特性。該術語對應的英文翻譯為"semiliquid"或"semifluid"。《牛津高階英漢雙解詞典》第10版指出,semiliquid特指"不完全液态的,具有黏稠流動性的物質",常見于醫學營養領域,如術後飲食建議采用半流質食物(牛津大學出版社,2024)。《柯林斯高級英語詞典》則強調其應用場景包含工業潤滑劑和食品加工,定義為"呈現部分液态特性,但保持形狀記憶能力的物質狀态"(哈珀柯林斯出版集團,2023)。
從物理學角度,半流質物質符合賓漢塑性流體特征,其流變特性可用公式表達: $$ tau = tau_0 + mu frac{du}{dy} $$ 其中$tau$為剪切應力,$tau_0$為屈服應力,$mu$為塑性黏度。該公式解釋了半流質在受外力作用時既表現彈性又表現黏性的雙重特性(《物理學大辭典》,科學出版社,2022)。在臨床醫學領域,世界衛生組織建議半流質膳食應滿足每100克含水分60-80克的标準,適用于吞咽功能障礙患者的營養支持(WHO飲食指南,2024版)。
“半流質”是一個多領域使用的詞彙,其核心含義指介于液體與固體之間的物質狀态,尤其在醫療和飲食領域有特定應用。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋:
物理特性
指物質具有較強流動性但未完全液态,仍保留部分凝固性。例如醫療場景中,這類食物介于流質(如米湯)與軟食(如米飯)之間。
飲食分類
屬于醫院基礎膳食類型,比軟食更易消化,比流質營養更全面。典型特征為半流體狀、無纖維、易咀嚼,如肉松粥、馄饨、湯面等。
類别 | 示例食物 | 特點 |
---|---|---|
主食類 | 碎菜粥、面片湯、小湯包 | 易吞咽且營養均衡 |
蛋白質來源 | 雞蛋羹、豆腐、肉末 | 低纖維、易消化吸收 |
其他 | 果泥、蛋糕(無硬塊) | 補充維生素與能量 |
(注:完整食物列表可參考等來源)
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