蜜餞英文解釋翻譯、蜜餞的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

confection; conserve; preserved fruit; can***d fruit; sweetmeat
【機】 candy

例句：

幹果糖用幹果仁，尤指杏仁或山核桃仁在沸騰的糖漿裡攪拌直至發焦變脆而制成的蜜餞
A confection made of nut kernels, especially almonds or pecans, stirred in boiling sugar syrup until crisp and brown.

分詞翻譯：

蜜的英語翻譯：

honey; sweet

餞的英語翻譯：

give a farewell dinner

專業解析

蜜餞（mì jiàn）是一種傳統的中式食品加工方法及成品，指将新鮮水果、蔬菜、根莖等食材，經過去皮、去核（或芯）等預處理後，用糖或蜂蜜長時間浸漬、熬煮，最終制成甜味濃郁、質地柔軟或帶有韌性的食品。其主要目的是延長食材保存期限并賦予獨特風味。

詳細釋義：

制作工藝與核心特征：
- 糖漬/蜜浸：核心工藝是使用高濃度的糖（如白糖、冰糖）或蜂蜜溶液浸泡食材。糖的高滲透壓能抑制微生物生長，實現防腐保存。
- 熬煮濃縮：食材通常與糖液一同熬煮，使糖分充分滲透入食材内部，同時蒸發水分，使糖液濃縮，最終在食材表面或整體形成糖漿包裹或結晶。
- 成品狀态：成品通常呈現半透明或透明狀，質地從濕潤多汁到幹爽有嚼勁不等，味道以甜為主，可能帶有原料的果酸味或添加的香料味。
英文對應詞：
- Preserved fruits：最常用的對應詞，強調其通過加工（糖漬）實現保存的目的。這是詞典中最核心的翻譯。
- Candied fruits：特指表面覆蓋有結晶糖霜或糖衣的蜜餞，強調其“糖化”的外觀和口感。常用于描述如糖冬瓜條、糖蓮子等表面有糖粒或糖殼的類型。
- Glacé fruits：源自法語，指用糖漿煮制後晶瑩剔透的蜜餞，常用于西式烘焙或裝飾的高檔蜜餞。
- Sweetmeats (古舊用法)：舊時泛指甜食、糖果，有時也包括蜜餞，但現代更常用前三個詞。
原料與分類：
- 原料廣泛：常用水果（如杏、桃、李、梅、棗、金桔、芒果、姜）、部分蔬菜（如冬瓜、姜）、根莖（如蓮藕）、甚至某些花卉（如玫瑰）。
- 分類依據：
  - 幹濕程度：濕蜜餞（如糖青梅）、幹蜜餞（如話梅幹）。
  - 表面狀态：糖衣蜜餞（表面有糖霜，如糖冬瓜）、糖漬蜜餞（浸在糖漿中，如糖水櫻桃）。
  - 地域風味：廣式蜜餞、蘇式蜜餞、閩式蜜餞等，各有特色配方和工藝。
文化與應用：
- 傳統零食與茶點：在中國及許多亞洲國家，蜜餞是常見的休閑零食，常與茶搭配食用。
- 節日與禮品：尤其在春節等傳統節日，包裝精美的蜜餞是受歡迎的禮品。
- 烹饪輔料：部分蜜餞（如陳皮梅、糖金桔）可用于烹饪、烘焙，增添風味或作為餡料（如月餅餡）。
- 藥用價值（傳統認知）：某些特定蜜餞（如蜜漬陳皮、冰糖炖梨）在傳統觀念中被認為有潤喉、化痰等功效，但現代更視其為食品。

參考來源：

蜜餞的定義與工藝描述參考了食品加工專業資料及《現代漢語詞典》對“蜜餞”條目的解釋。
英文對應詞（Preserved fruits, Candied fruits, Glacé fruits）的釋義參考了《牛津高階英漢雙解詞典》、《柯林斯高級英語詞典》中相關詞條的定義和用法示例。
蜜餞的分類與文化應用部分，綜合了傳統食品文化類書籍及行業概述資料。

網絡擴展解釋

蜜餞是中國傳統食品中的一種糖制加工品，其含義和特點可綜合多個權威來源總結如下：

一、基本定義

蜜餞是以果蔬為主要原料，通過糖（蜂蜜）或鹽腌制、幹燥等工藝制成的食品。古稱“蜜煎”或“蜜漬”，現代涵蓋蜜餞類、果脯類、涼果類等多種形态。

二、曆史淵源

蜜餞制作可追溯至東漢時期，唐代已用蜂蜜浸泡水果進貢朝廷，宋代工藝趨于精細化，形成選果、浸泡、熬制等完整流程。

三、主要分類

糖漬類：果肉浸漬于濃糖液中，如蜜餞紅果、糖桂花，口感清甜爽口；
返砂類：表面附有糖霜，如糖冬瓜條、金桔餅，質地酥脆；
果脯類：經糖漬後烘幹，呈半透明狀，如杏脯、桃脯；
涼果類：以鹽漬為基礎加工的半幹态制品，如話梅、陳皮。

四、用途與文化

蜜餞不僅是直接食用的零食，還可作為糕點裝飾（如蛋糕點綴）。在飲食文化中，它承載着民族特色，部分地方流派如蘇式、廣式蜜餞具有鮮明的地域風格。

五、現代延伸

網絡語境中，“蜜餞”偶爾被用作情侶間的甜蜜昵稱，形容幸福感。

如需了解具體制作工藝或選購建議，可參考來源網頁中的詳細說明。