
【醫】 semen amygdalae
【醫】 amygdalo-; Amygdalus amara; Amygdalus amygdalus var. smara
Amygdalus communis L.; Prunus amygdalus Batsch; Prunus communis Arcang.
benevolence; humanity; kernel; sensitive
【醫】 kernel
扁桃仁是薔薇科李屬植物扁桃(Prunus dulcis)的成熟種子,其英文對應詞為"almond"。該詞在漢英詞典中通常解釋為"almond kernel"或"sweet almond seed",特指經脫苦處理後可食用的部分。
從植物學角度,扁桃仁分為甜杏仁(Prunus dulcis var. dulcis)與苦杏仁(Prunus dulcis var. amara)兩類,其中甜杏仁可直接食用,而苦杏仁需加工去除氫氰酸後方可入藥或食用。其營養價值包含單不飽和脂肪酸(占總脂肪的68%)、膳食纖維(12.5g/100g)及維生素E(25.6mg/100g),被美國農業部營養數據庫列為優質植物蛋白來源。
在中醫藥體系内,《中華本草》記載扁桃仁具潤肺平喘、潤腸通便功效,現代藥理學研究證實其含有的苦杏仁苷(amygdalin)具有鎮咳作用。國際食品法典委員會(CODEX)将扁桃仁歸類為樹堅果類食品,并制定了嚴格的微生物與重金屬殘留标準。
注:參考資料源自《中國植物志》電子版、美國農業部食品成分數據庫、《中華本草》學術出版物等權威文獻。
扁桃仁是薔薇科扁桃屬植物扁桃樹的種子核仁,在中國俗稱巴旦木或巴旦杏。以下是其核心信息的綜合說明:
扁桃仁是世界四大幹果之首,主要成分包括:
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