
【醫】 pimpinellae radix; radices pimpinellae
【化】 pimpinella
【醫】 pimpinella; Pimpinella saxifraga L.
base; cause; foot; origin; radix; root; source
【化】 radical
【醫】 rad.; radical; radices; radix; rhizo-; root
茴芹根(Anise Root)是傘形科植物茴芹(Pimpinella anisum)的地下部分,其英文名稱源于拉丁語“anisum”,與希臘語“άνισον”同源,指代該植物獨特的甜香特性。在植物學分類中,茴芹屬于傘形科茴芹屬,與歐芹、葛縷子存在近緣關系。
該植物根部含有揮發油成分,主要活性物質為茴香腦(anethole),占比達80-90%。這種苯丙素類化合物被《歐洲藥典》列為消化系統調節劑,具有緩解胃腸痙攣和解表散寒的藥理作用。美國農業部營養數據庫顯示,每100克幹燥茴芹根含膳食纖維6.4克,鈣元素含量達646毫克,符合藥食同源植物的營養特征。
在烹饪領域,土耳其傳統食譜中常将其切片與羊肉同炖,法國普羅旺斯地區的茴芹根糖漬工藝已被列入非物質文化遺産名錄。民族植物學研究指出,地中海沿岸居民使用該根部泡制消化茶的曆史超過2000年。
茴芹根是植物茴芹(學名:Pimpinella)的根部,屬于傘形科植物,具有藥用和食用價值。以下是綜合解釋:
茴芹根在英語中譯為Pimpinellae Radix 或Radices Pimpinellae。茴芹為一年生草本植物,高約10-80厘米,莖圓柱形,上部分枝,葉片形态多樣,基生葉常為單葉或3裂,莖上部葉呈羽狀分裂或線狀披針形。
茴芹屬植物全球約150種,多分布于歐亞大陸,中國有40餘種,常見于山坡、草地等環境。
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