含果膠的英文解釋翻譯、含果膠的的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 pectous

分詞翻譯：

含的英語翻譯：

cherish; contain; keep in mouth
【機】 include

果膠的英語翻譯：

【化】 pectin
【醫】 pectin

專業解析

"含果膠的"是一個形容詞短語，用于描述某物質（尤其是植物性食品或産品）中含有果膠這種成分。其核心含義和用法如下：

基本釋義：
- 中文：含有果膠的。
- 英文對應： Containing pectin; Pectin-containing; Pectinous (較少用，更偏向形容詞“果膠質的”)。
核心成分 - 果膠 (Pectin)：
- 定義：果膠是一種天然存在的水溶性膳食纖維，屬于雜多糖。它主要存在于高等植物的細胞壁和胞間層中，是細胞間的粘合物質。
- 來源：常見于水果（如柑橘類水果的果皮和果肉、蘋果、李子、杏等）和蔬菜（如胡蘿蔔、甜菜根等）中。商業果膠常從柑橘皮或蘋果渣中提取。
- 特性：果膠具有極強的膠凝、增稠和穩定作用。在酸性環境和糖存在的情況下，能形成凝膠。
“含果膠的”所指代物質的特性與應用：
- 天然來源：指該物質（如水果、蔬菜或其制品）天然含有果膠成分。例如，“含果膠的水果”指蘋果、柑橘等本身富含果膠的水果。
- 加工食品/産品：指在生産過程中添加了果膠作為功能性成分的食品或産品。果膠是重要的食品添加劑（增稠劑、膠凝劑、穩定劑），常用于：
  - 果醬、果凍、蜜餞：利用其膠凝特性使産品成型。
  - 果汁、飲料：作為穩定劑，防止分層，改善口感。
  - 乳制品（如酸奶、發酵乳飲料）：作為穩定劑，提高粘度，防止乳清析出。
  - 糖果：提供凝膠質地。
  - 烘焙食品：有時用作改良劑。
- 特性體現：描述為“含果膠的”物質通常意味着該物質具有一定的粘稠度、凝膠能力或穩定性，尤其在特定條件下（如酸性、高糖）。

權威參考來源：

《現代漢語詞典》（第7版）：對“果膠”的定義為：“植物細胞壁的組成部分，是多糖類物質，在果實和蔬菜中含量較多。溶于水，有黏性，可制果醬、果凍等。” 這間接定義了“含果膠的”即含有這種物質。來源：中國社會科學院語言研究所詞典編輯室編。
《英漢大詞典》（第2版）：将 “pectin” 譯為“果膠”，并解釋其化學本質和來源。來源：陸谷孫主編。
食品科學與技術領域：果膠作為重要的食品膠體，其定義、性質和應用在權威教材和專著中有詳細闡述。例如：
- 《食品化學》（作者：Owen R. Fennema 等）：詳細論述了果膠的結構、化學性質及其在食品體系中的作用。
- 《食品添加劑手冊》：明确将果膠列為增稠劑、膠凝劑和穩定劑。來源：相關行業标準或專業手冊。
聯合國糧食及農業組織 (FAO)： FAO 食品添加劑規格委員會對果膠作為食品添加劑有明确的定義和規格标準。來源：FAO JECFA Monographs (可在FAO官網查詢相關文件)。

網絡擴展解釋

“含果膠的”指某物質或食物中含有果膠（一種天然多糖類物質）。以下是詳細解釋及相關信息：

果膠的定義

果膠是植物細胞壁和細胞内層中的酸性多糖，由半乳糖醛酸等單糖組成，呈淡黃色粉末狀，溶于水後形成粘稠溶液。其功能包括膠凝、增稠、穩定等，廣泛應用于食品、醫藥等領域。

含果膠的物質或食物

水果
- 柑橘類：檸檬、柚子、橙子的果皮含量最高（約30%）。
- 其他水果：蘋果、梨、香蕉、草莓、石榴、柿子等果肉中也富含果膠。
蔬菜
如胡蘿蔔、南瓜、土豆、甘藍、菜花等。
加工原料
果膠常從蘋果渣、柑橘皮等植物原料中提取，用于制作果醬、果凍、酸奶等食品的增稠劑。

含果膠物質的作用

食品工業：作為膠凝劑（例如果凍）、穩定劑（如酸奶）和乳化劑。
健康功效：
- 可溶性膳食纖維，促進腸道益生菌生長，改善消化功能。
- 輔助降低膽固醇和血糖。
- 但過量攝入可能引發腹脹或腹瀉。

注意事項

天然來源優于補充劑：建議通過蘋果、柑橘等天然食物攝入果膠。
加工食品中的果膠：需關注添加劑的總量，避免過量。

如需更完整的食物列表或工業應用案例，。