焙烤間英文解釋翻譯、焙烤間的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 baking compartment

bake; roast; torrefy
【醫】 bake

bake; broil; carbonado; grill; parch; roast; spitchcock; toast; torrefy
【機】 broil

among; between; separate; sow discord; space
【化】 meta-
【醫】 dia-; inter-; meta-

焙烤間（baking room）是食品加工領域專用術語，指配備專業烘烤設備的密閉操作空間，主要用于面包、糕點等面食制品的烤制加工。根據《現代漢語詞典》漢英雙解版，"焙烤"對應的英文為"bake"，強調通過幹熱方式使食物熟化的工藝過程[來源1]。

其核心特征包括：

在食品工廠布局中，焙烤間需與原料處理區、包裝區建立物理隔離，通過傳遞窗實現工序銜接。該術語常見于HACCP體系文件及烘焙行業技術文檔，與"發酵間""冷卻間"構成完整的烘焙生産鍊。

“焙烤間”指專門用于焙烤食品或物料的場所，常見于食品加工廠、面包房等。以下是詳細解釋：

詞義解析
- 焙：指用微火烘烤，使物料緩慢脫水或熟化（）。
- 烤：通過幹熱方式加熱，通常溫度較高，使食物表面焦化或内部熟透。
  兩者結合，“焙烤”強調通過控制溫度與時間，實現物料的幹燥、熟化或風味變化。
功能與用途
焙烤間主要用于食品加工，如制作面包、蛋糕、餅幹等（）。通過加熱使澱粉糊化、蛋白質變性，賦予食物松軟質地或酥脆口感，同時延長保質期。
設備與環境要求
通常配備烤箱、烤爐、溫度控制系統等設備，需保持通風良好以排出濕氣和熱量。部分工業焙烤間還需符合衛生标準，如防塵、防污染設計。
工藝特點
焙烤過程中需精準控制溫度（如面包烘焙多采用180-220℃）和時間，避免焦糊或未熟。例如，蛋糕需“低溫慢焙”保持濕潤，餅幹則需“高溫快烤”形成酥脆感。
擴展應用
除食品行業外，焙烤間也用于藥材、茶葉等非食品類物料的幹燥加工，通過低溫烘焙去除水分或提升品質（）。

若需了解具體設備參數或行業标準，可進一步查閱食品加工規範或烘焙專業資料。