焙烤间英文解释翻译、焙烤间的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 baking compartment

bake; roast; torrefy
【医】 bake

bake; broil; carbonado; grill; parch; roast; spitchcock; toast; torrefy
【机】 broil

among; between; separate; sow discord; space
【化】 meta-
【医】 dia-; inter-; meta-

焙烤间（baking room）是食品加工领域专用术语，指配备专业烘烤设备的密闭操作空间，主要用于面包、糕点等面食制品的烤制加工。根据《现代汉语词典》汉英双解版，"焙烤"对应的英文为"bake"，强调通过干热方式使食物熟化的工艺过程[来源1]。

其核心特征包括：

在食品工厂布局中，焙烤间需与原料处理区、包装区建立物理隔离，通过传递窗实现工序衔接。该术语常见于HACCP体系文件及烘焙行业技术文档，与"发酵间""冷却间"构成完整的烘焙生产链。

“焙烤间”指专门用于焙烤食品或物料的场所，常见于食品加工厂、面包房等。以下是详细解释：

词义解析
- 焙：指用微火烘烤，使物料缓慢脱水或熟化（）。
- 烤：通过干热方式加热，通常温度较高，使食物表面焦化或内部熟透。
  两者结合，“焙烤”强调通过控制温度与时间，实现物料的干燥、熟化或风味变化。
功能与用途
焙烤间主要用于食品加工，如制作面包、蛋糕、饼干等（）。通过加热使淀粉糊化、蛋白质变性，赋予食物松软质地或酥脆口感，同时延长保质期。
设备与环境要求
通常配备烤箱、烤炉、温度控制系统等设备，需保持通风良好以排出湿气和热量。部分工业焙烤间还需符合卫生标准，如防尘、防污染设计。
工艺特点
焙烤过程中需精准控制温度（如面包烘焙多采用180-220℃）和时间，避免焦糊或未熟。例如，蛋糕需“低温慢焙”保持湿润，饼干则需“高温快烤”形成酥脆感。
扩展应用
除食品行业外，焙烤间也用于药材、茶叶等非食品类物料的干燥加工，通过低温烘焙去除水分或提升品质（）。