
【醫】 carolic acid
flesh; meat; pulp
【醫】 caro; flesh; kreo-; sarco-
mildew; mold; mould
【醫】 mildew; mold; mould
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum
肉黴酸(英文:Carnitine)是一種具有重要生理功能的氨基酸衍生物,其化學名稱為β-羟基-γ-三甲氨基丁酸。根據《生物化學與分子生物學詞典》的定義,它通過促進長鍊脂肪酸進入線粒體參與β-氧化過程,在能量代謝中起核心作用。國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)公布的分子式為C₇H₁₅NO₃,結構式為:
$$
(CH₃)₃N+CH₂CH(OH)CH₂COO^-
$$
在食品科學領域,肉黴酸常作為營養強化劑添加至功能食品中,美國食品藥品監督管理局(FDA)批準其用于改善運動耐力和脂肪代謝。牛津大學《高級營養學》研究指出,人體可通過肝髒和腎髒合成肉黴酸,也可從紅肉、乳制品等膳食中獲取。
世界衛生組織(WHO)發布的《必需營養素指南》強調,肉黴酸缺乏可能導緻肌肉無力、低血糖等代謝異常症狀。臨床醫學中,其檢測常采用高效液相色譜法(HPLC),相關标準收錄于《中國藥典》2020年版附錄Ⅷ。
(參考資料:國際純粹與應用化學聯合會官網、美國FDA數據庫、牛津大學出版社《高級營養學》第3版)
關于“肉黴酸”這一術語,目前未檢索到權威的科學定義或相關文獻資料未搜索到相關網頁。可能存在以下幾種情況:
術語準确性
該詞可能是翻譯錯誤、生僻術語或方言表達。例如,黴菌代謝産物中常見的有機酸(如檸檬酸、草酸)或脂肪酸(如黴菌酸Mycolic acid)可能與“黴”和“酸”相關,但名稱不完全吻合。
可能的關聯概念
建議
若您有更多上下文(如出現領域、外文原文等),或可進一步核查術語準确性。此外,可參考食品科學或微生物學相關文獻,确認是否存在該術語的專業用法。
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