去酸英文解釋翻譯、去酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 deacidification; disacidify

分詞翻譯：

去的英語翻譯：

be apart from; betake; get rid of; go; leave; remove; repair
【醫】 de-; des-

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

去酸（qù suān）在漢英詞典中通常對應英文術語deacidification，指通過物理、化學或生物方法降低物質酸度的過程。該術語廣泛應用于食品加工、化工、環保等領域，核心含義是中和或移除酸性成分以改善品質或滿足工藝要求。以下是具體解析：

一、基礎釋義

中文定義：去除或中和物質中的酸性成分，降低其酸度或pH值。
英文直譯：Deacidification（動詞形式：deacidify）。
詞源構成：
- “去”：移除、消除（remove, eliminate）；
- “酸”：酸性物質（acid, acidity）。

二、專業領域應用

食品工業
指降低果汁、葡萄酒等飲品中過量酸度的工藝。例如：
- 化學法：添加碳酸鈣（CaCO₃）或氫氧化鉀（KOH）中和檸檬酸、酒石酸。
- 物理法：離子交換樹脂吸附酸性離子。
- 目的：改善口感，延長保質期。
  來源：《食品科學技術百科全書》（中國輕工業出版社）。
化工與環保
在廢水處理中，“去酸”指中和酸性廢水至中性（pH≈7），常用石灰（CaO）或氫氧化鈉（NaOH）作為中和劑，反應式如下：

$$ce{2H+ + CaO -> Ca^{2+} + H2O}$$

來源：《環境工程手冊：水污染防治卷》（高等教育出版社）。

三、權威參考釋義

《漢英綜合大辭典》：
“去酸：deacidification；指通過中和反應降低酸度的過程。”

《現代漢語詞典（第7版）》：
“去酸：去除酸性物質。例：果汁去酸工藝。”

學術文獻定義（Journal of Food Science）：
“Deacidification is a critical step in fruit juice processing to balance flavor profiles by reducing titratable acidity.”

來源：DOI:10.1111/j.1750-3841.2010.01812.x

四、近義詞對比

脫酸：與“去酸”基本同義，但更側重技術性表述（如“紙張脫酸”用于文獻保護）。
中和（neutralization）：強調酸堿反應的化學過程，是“去酸”的常用手段之一。

五、實例說明

葡萄酒去酸：
釀酒師通過添加碳酸鉀（K₂CO₃）降低葡萄酒中酒石酸的含量，使口感更柔和。反應原理：

$$ce{2K+ + CO3^{2-} + 2H+ -> 2K+ + CO2↑ + H2O}$$

來源：國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）《釀酒實踐規範》

網絡擴展解釋

“去酸”是一個在不同領域中有不同含義的術語，具體解釋如下：

1.基本定義

去酸（Désacidification）指通過物理或化學手段降低物質中酸性成分的過程。其核心目标是調節酸度，使其適應特定需求，例如保護環境、優化生産工藝或延長材料壽命。

2.應用領域

工業領域：
在化工生産中，如純堿、氧化鋁等制備時，需通過添加碳酸鈉、氫氧化鈉等堿性物質中和酸性環境，确保反應穩定進行。
農業領域：
用于改良酸化土壤，例如水稻、柑橘等作物種植中，通過添加石灰等物質降低土壤酸度，減少作物損失。
文獻保護：
在紙張修複中，“液相去酸”指用堿性溶液（如氫氧化鈣）中和紙張内的酸性物質，延緩紙張老化，屬于文物保護技術。

3.技術方法

化學中和法：添加堿性物質（如碳酸鈉、石灰）直接反應。
液相去酸法：将堿性溶液滲透到材料内部，例如浸泡或噴灑處理紙張。

4.與“排酸”的區别

“排酸”多指通過飲食、運動等方式減少體内酸性代謝物（如尿酸），屬于健康管理範疇，與工業或農業中的“去酸”目标不同。

提示

如需了解具體技術細節或案例，可參考來源網頁的完整内容（如和）。