瓊脂膠英文解釋翻譯、瓊脂膠的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 agaropectin

分詞翻譯：

瓊脂的英語翻譯：

agaragar
【化】 agar; agar-agar
【醫】 agal-agal; agar; agar-agar; Bengal gelatine; Chinese gelatin
Chinese moss; Japanese gelatin; Japanese isinglass; vegetable isinglass

膠的英語翻譯：

glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【醫】 gloea; glue

專業解析

瓊脂膠（Agar）是一種從紅藻類植物（如石花菜屬）細胞壁中提取的多糖類物質，其英文名稱為"Agar"或"Agar-Agar"。根據《中華人民共和國藥典》定義，瓊脂膠主要成分為瓊脂糖（agarose）和瓊脂膠素（agaropectin），兩者比例約為7:3。

在食品工業中，瓊脂膠依據《GB 1886.239-2016 食品安全國家标準食品添加劑瓊脂》被列為天然增稠劑，其凝固點約32-40℃，熔點85℃以上，具有顯著的熱可逆凝膠特性。醫學領域研究顯示，瓊脂膠在微生物培養基制備中展現優異的生物相容性，被《美國微生物學會期刊》确認為标準培養基基質成分。

毒理學研究數據表明，聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）聯合專家委員會（JECFA）認定瓊脂膠每日允許攝入量（ADI）為"無需限定"，歐盟食品安全局（EFSA）将其歸類為E406食品添加劑。最新材料科學研究發現，瓊脂膠納米纖維膜在《Advanced Materials》期刊中被報道具有傷口敷料應用潛力。

網絡擴展解釋

瓊脂膠是瓊脂的重要組成部分，與瓊脂糖共同構成瓊脂。以下是詳細解釋：

定義與組成

瓊脂膠（Agaropectin）是從紅藻類植物（如石花菜、麒麟菜）細胞壁中提取的天然多糖混合物。它與線性多糖瓊脂糖（Agarose）共同組成瓊脂，其中瓊脂膠為小分子異質混合物，含有硫酸基團等複雜成分。

特性

理化性質
具有凝固性、穩定性，能與某些物質形成絡合物，熔點（約85-95℃）與凝點（約32-43℃）溫差大。
功能特性
在食品工業中可作為增稠劑、凝固劑，在生物實驗中用于培養基制備，因其高溫不熔、低溫凝固的特性適合微生物培養。

應用領域

食品：果凍、冰淇淋、軟糖等定型，提升口感（引用）。
醫藥/科研：細菌培養基基質、藥膏載體（引用）。
化工：用作懸浮劑、乳化劑（引用）。

補充說明

瓊脂膠與瓊脂糖的區别在于化學結構：瓊脂糖為中性線性分子，而瓊脂膠含帶電基團，影響凝膠特性。兩者協同作用使瓊脂具備廣泛適用性。

如需進一步了解瓊脂提取工藝或具體應用案例，可參考來源網頁中的完整信息。