肽鍊（peptide chain）是生物化學中描述氨基酸分子通過肽鍵連接形成的線性聚合物結構。根據《生物化學與分子生物學》第8版定義，肽鍊的基本組成單元為α-氨基酸，通過脫水縮合反應形成酰胺鍵（CONH）連接。
從結構特征分析，肽鍊包含三個關鍵要素：
在蛋白質合成過程中，核糖體按照mRNA編碼将氨基酸按特定順序組裝成多肽鍊。根據《自然》期刊最新研究，人類蛋白質組中已鑒定出超過80萬種不同的肽鍊構型，其長度範圍從2個氨基酸（二肽）到超過34,000個殘基（如肌聯蛋白）不等。
權威參考資料：
肽鍊是由多個氨基酸通過肽鍵連接形成的鍊狀結構，是構成蛋白質的基本單元。以下是詳細解釋：
基本概念
肽鍊是氨基酸通過羧基（-COOH）與氨基（-NH₂）脫水縮合形成的鍊狀結構。每兩個氨基酸連接時脫去一分子水，形成肽鍵（-NH-CO-）。
形成過程
根據氨基酸數量，肽鍊可分為：
肽鍊通過折疊形成複雜空間結構，決定蛋白質功能：
肽鍊是生命活動的基礎，參與構成酶、激素、抗體等，其序列和結構直接影響蛋白質的催化、運輸、免疫等功能。
注：不同資料對氨基酸數量的分類标準略有差異，需結合具體研究背景參考。
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