英語翻譯：

ladyfinger
【建】 crumpet

分詞翻譯：

松的英語翻譯：

loose; looseness; not hard up; pine; relax; soft
【醫】 pine; slake

脆餅的英語翻譯：

【建】 cracknel

專業解析

松脆餅在漢英詞典中的詳細釋義如下：

松脆餅

中文術語“松脆餅”在英語中對應biscuit（英式英語）或cookie/cracker（美式英語），指一種通過烘焙制成的幹性、質地疏松且口感酥脆的小型扁平糕點。其核心特征體現在：

1. 質地與口感：

   “松”指内部結構多孔蓬松（如發酵或膨化工藝形成）；“脆”指外部酥脆易碎（因低水分含量與高溫烘烤導緻）。例如蘇打餅幹（soda cracker）或黃油曲奇（butter cookie）均屬此類。

2. 原料與工藝：

   通常以面粉、糖、油脂為主料，經揉面、成型、烘烤制成。英式“biscuit”涵蓋甜鹹口味（如消化餅幹digestive biscuit），美式“cookie”多指甜味軟曲奇，而“cracker”則專指鹹味薄脆餅幹。

3. 文化差異：

   在英式英語中，“biscuit”泛指所有烘焙松脆餅幹；美式英語則區分“cookie”（甜味）與“cracker”（鹹味）。需注意美語中“biscuit”另指軟質司康餅（scone），與此處“松脆餅”不同。

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權威來源參考：

1. 《牛津高階英漢雙解詞典》（第10版）對“biscuit”的釋義：“扁平的脆質小糕點，常以面粉、糖和油脂制成，甜鹹口味均有。”
2. 《現代漢語詞典》（第7版）對“松脆”的定義：“酥松散脆”，強調質地特性與食用體驗的關聯性。

此釋義綜合語言學規範與飲食文化背景，确保術語解釋的準确性與實用性。

網絡擴展解釋

“松脆餅”是由“松脆”和“餅”組合而成的詞語，具體解釋如下：

1.詞語定義

• 松脆：形容食物酥松香脆的口感，常見于形容餅幹、糕點等烘焙食品（）。
• 餅：傳統面食的統稱，通常指扁圓形或片狀的面制食品（）。
• 松脆餅：指質地酥松、口感香脆的餅類點心，常見于烘焙食品，如餅幹、酥餅等（、）。

2.結構與原料

• 通常以面粉、糖、油脂為主要原料，通過烘焙或油炸制成，形成多孔或分層的酥脆質地（、）。
• 部分松脆餅會添加可可粉、堅果等提升風味（）。

3.口感與特點

• 口感輕脆易碎，入口即化，如漢典所述“酥松香脆”（）。
• 制作時需注意材料混合方式，避免過度攪拌導緻質地幹硬（）。

4.應用與示例

• 常見于甜點或零食，如台中名産“太陽餅”（圓形松脆餅）（）。
• 可搭配水果、奶油或酒類食用，如例句中提到的“浸入柑曼怡甜酒”（）。

5.相關詞彙辨析

• 松餅：雖名稱相近，但松餅（如英式瑪芬）質地更松軟，需搭配其他食材（）。
• Ladyfinger：英文中可譯為“松脆餅”，但實際多指手指狀海綿蛋糕（如提拉米蘇原料）（）。

若需進一步了解具體食譜或文化背景，可參考上述來源中的示例和說明。

分類

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