英语翻译：

ladyfinger
【建】 crumpet

分词翻译：

松的英语翻译：

loose; looseness; not hard up; pine; relax; soft
【医】 pine; slake

脆饼的英语翻译：

【建】 cracknel

专业解析

松脆饼在汉英词典中的详细释义如下：

松脆饼

中文术语“松脆饼”在英语中对应biscuit（英式英语）或cookie/cracker（美式英语），指一种通过烘焙制成的干性、质地疏松且口感酥脆的小型扁平糕点。其核心特征体现在：

1. 质地与口感：

   “松”指内部结构多孔蓬松（如发酵或膨化工艺形成）；“脆”指外部酥脆易碎（因低水分含量与高温烘烤导致）。例如苏打饼干（soda cracker）或黄油曲奇（butter cookie）均属此类。

2. 原料与工艺：

   通常以面粉、糖、油脂为主料，经揉面、成型、烘烤制成。英式“biscuit”涵盖甜咸口味（如消化饼干digestive biscuit），美式“cookie”多指甜味软曲奇，而“cracker”则专指咸味薄脆饼干。

3. 文化差异：

   在英式英语中，“biscuit”泛指所有烘焙松脆饼干；美式英语则区分“cookie”（甜味）与“cracker”（咸味）。需注意美语中“biscuit”另指软质司康饼（scone），与此处“松脆饼”不同。

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权威来源参考：

1. 《牛津高阶英汉双解词典》（第10版）对“biscuit”的释义：“扁平的脆质小糕点，常以面粉、糖和油脂制成，甜咸口味均有。”
2. 《现代汉语词典》（第7版）对“松脆”的定义：“酥松散脆”，强调质地特性与食用体验的关联性。

此释义综合语言学规范与饮食文化背景，确保术语解释的准确性与实用性。

网络扩展解释

“松脆饼”是由“松脆”和“饼”组合而成的词语，具体解释如下：

1.词语定义

• 松脆：形容食物酥松香脆的口感，常见于形容饼干、糕点等烘焙食品（）。
• 饼：传统面食的统称，通常指扁圆形或片状的面制食品（）。
• 松脆饼：指质地酥松、口感香脆的饼类点心，常见于烘焙食品，如饼干、酥饼等（、）。

2.结构与原料

• 通常以面粉、糖、油脂为主要原料，通过烘焙或油炸制成，形成多孔或分层的酥脆质地（、）。
• 部分松脆饼会添加可可粉、坚果等提升风味（）。

3.口感与特点

• 口感轻脆易碎，入口即化，如汉典所述“酥松香脆”（）。
• 制作时需注意材料混合方式，避免过度搅拌导致质地干硬（）。

4.应用与示例

• 常见于甜点或零食，如台中名产“太陽餅”（圆形松脆饼）（）。
• 可搭配水果、奶油或酒类食用，如例句中提到的“浸入柑曼怡甜酒”（）。

5.相关词汇辨析

• 松饼：虽名称相近，但松饼（如英式玛芬）质地更松软，需搭配其他食材（）。
• Ladyfinger：英文中可译为“松脆饼”，但实际多指手指状海绵蛋糕（如提拉米苏原料）（）。

若需进一步了解具体食谱或文化背景，可参考上述来源中的示例和说明。

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