
【化】 Twitchell's process
especially; special; spy; unusual; very
【化】 tex
by force; might; power
anxious; be sure to; chip; chop; correspond to; cut; eager; knife; log; shear
shive; slice
【醫】 cutting; incise
ear; erbium
【醫】 aures; auri-; auris; ear; ot-; oto-
dharma; divisor; follow; law; standard
【醫】 method
【經】 law
特威切耳法(Twitchell Process)是化學工業中用于水解動植物油脂制備脂肪酸與甘油的傳統方法。該方法由美國化學家Ernest Twitchell于1898年發明,通過添加催化劑加速油脂水解反應,其核心原理是油脂在酸性或催化劑存在下與水反應生成脂肪酸和甘油。
該工藝的應用領域主要包括:
根據《英漢化學大辭典》(科學出版社,2008),特威切耳法區别于其他水解工藝的特點在于使用磺酸類催化劑,反應溫度可控制在100°C以下,顯著降低能耗。美國化學會(ACS)将該技術列為20世紀初油脂化學工業化的重要突破。牛津大學出版社《應用化學百科全書》指出,該方法雖已部分被高壓水解取代,但在特定區域性生産中仍具經濟價值。
特威切耳法(Twitchell's process)是一種用于脂肪水解的化學工藝,主要通過特定試劑将脂肪分解為甘油和脂肪酸。以下是關鍵信息解析:
基本原理
該方法利用提到的Twitchell試劑(含硫酸和芳香磺酸的混合物)作為催化劑,在高溫高壓條件下促進脂肪與水發生水解反應,生成甘油和遊離脂肪酸。
應用領域
主要用于工業生産中,例如早期肥皂制造或食品加工(如乳制品儲存過程中脂肪分解的研究)。
曆史背景
由德國化學家E. Twitchell于19世紀末提出,曾是重要的脂肪處理技術,後逐漸被更高效的酶解法替代。
相關概念
與脂解作用(lipolysis)密切相關,後者指生物或化學過程中脂肪的分解。
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