英:/''spɪtʃkɒk/
vt. 剖開而燒烤
n. 烤
They like the spitchcock.
他們喜歡烤的鳗魚。
n.|bake;烤
"spitchcock" 是一個較為罕見的英語詞彙，主要用于烹饪領域，具體含義如下：
1. 基本詞義
2. 詞源補充 雖然搜索結果未明确說明其詞源，但根據構詞法可推測可能源自中古英語，結合了"spit"（烤叉）和"cock"（可能指代禽類處理方式）的意象，暗示穿刺烤制的動作。
3. 使用現狀 該詞在現代英語中已極少使用，主要出現在曆史文獻或特定菜譜中。如需準确理解語境，建議結合具體上下文或參考權威詞典（如牛津英語詞典）的完整釋義。
單詞"spitchcock"指的是一種将魚或家禽沿着背脊開口，去除内髒後，将魚頭和尾部交叉固定在一起，使其盡量保持平直形狀的烹饪方式。以下是該詞的詳細解釋：
"spitchcock"通常用作動詞，用于描述一種烹饪方式。在烹饪前，魚或家禽需要進行剖開和去内髒的處理，然後将其頭和尾部交叉固定在一起，以便在烤或煮的過程中保持平直形狀。這種烹饪方式通常用于魚和家禽，如雞、鴨、火雞和鲑魚等。
"spitchcock"這個詞來自于法語單詞"espiechier"，意為"以刺穿方式烤制"。該詞最早出現在17世紀的英國文學中。"spitchcock"的烹饪方法在歐洲已有幾百年的曆史。這種烹饪方式的目的是使魚或家禽的肉質更加均勻，同時減少烹饪時間。
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